Yemek Tarifleri, Videolu,Oktay Usta,Derya Baykal,Soframız

Patatesli İçli Köfte tarifi yapilişi

2011-12-02T03:11:00.000-08:00

Resimli ve videolu yemek tarifleri sitemizden merhabalar. Sizlere çok güzel bir tarif içli köftenin patatesli halini patatesli içli köfteyi tarif edeceğiz.
İçli köfte için gerekli malzemeler:

6 adet orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
300 gr kıyma
5-6 adet sivri biber
1 baş kuru soğan
1 adet domates (isteğe bağlı baharatlar)
4 adet yumurta, yeterince galeta unu

Patatesli içli köfte nasıl yapılır ve püf noktaları:
Patatesleri haşlayalım, hemen sıcakken ezmeye başlayalım. Burası önemli bir püf noktası bu işlem sıcakken yapılınca ezmesi kolay ve pütürsüz olur. Buna gene sıcakken az karabiber ve tuz da ekleyelim.
Lezzetine lezzet katar, sonra kaşar peyniri, 1 yumurta elle yoğrulur. Kıvamını bulana kadar da galeta unu ekleyeceğiz(kıvam ne çok koyu ne de çok cıvık olmasın)
Başka tavada kuru soğanı küp küp keselim. Küçük küçük doğranmış biberleri de ekleyerek en son sulanmasına izin vermeden domatesleri küp küp kesip az öldürüp kapağı kapatalım.
Öbür taraftaki yoğurdumuz patateslerden yumurtadan biraz koparıp elimizle döndüre döndüre içini oyar gibi yapıp hazırladığımız kıymalı malzemeyi de koyup kapatalım. Önce çırpılmış 3 yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp bol sıcak yağda kızartalım(yağ bol olunca patates daha az yağ çeker). Patates kullanarak hazırladığımız içli köftemiz hazır, afiyet olsun.

Aşure tarifi yapilişi

2011-11-30T05:10:00.000-08:00

Aşure Tarifi
Aşure yaparken kullanacağımız malzemeler:

600 gr yarmalık buğday
250 gr beyaz kuru fasulye
250 gr nohut
1 çay bardağı pirinç
1,5 bardağı süt
1 su bardağı sarı üzüm
3-4 adet karanfil, 2 tarçın, 1 fiske tuz
2 adet kabukları soyulmuş elma
200 gr incir,ceviz,fındık ve fıstık
İsteğe bağlı toz şeker(asgari 1 kg)
İsteğe bağlı yarım çay bardağı (istenirse) gül suyu

Portakal kabuğu, nar tanesi ve kuru kayısı

Aşureyi nasıl yapacağız ve aşure yapımındaki püf noktası da yazımızdadır.
Aşurenin yapılışı: 1 gün önceden nohutla, kuru fasulyeyi tuzla sıcak bol suda ıslayalım. Buğdayı ıslamaya gerek yok, aşureye başlarken ısladığımız fasulyeyi, nohutla yıkayıp düdüklüye koyalım üstüne buğdayı soğuk suyla yıkayıp koyalım. Düdüklünün su sınır seviyesine kadar su koyalım. Eğer düdüklümüz küçük ise önce fasulye, nohut, pirinç birlikte pişirelim. Sonra yarmalık buğdayı düdüklüdeki pişirme işlemi püf noktasıdır. Suyu kaynayıp buhar çıkınca çok kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim, pişen malzemeleri büyükçe bir tencereye boşaltalım. Sıcakken içine üzümleri, sütü, gül suyunu, kabukları, şekeri, soyulmuş iki-üç kere kırılmış fındık-fıstıkları da koyalım. Elmaların hemen kabuklarını soyup küp küp kesip aşurenin içine atalım(bekleyip atarsak elmalar kararacağını unutmayalım). En son da isteğe göre kesilmiş incir taneleri, karanfil, tarçın, portakal kabuklarını da koyalım. Aşureyi servis yaparken de tamamen isteğe bağlı ceviz,nar,hindistan cevizi,tekrar portakal kabuğu,ıslatılıp küçük küçük kesilen kayısı ile kaselerde servis yapalım.
Not: Aşurenin kıvamı isteğe göre koyu olmuş dersek küçük bir tencerede kaynamış suyla, toz şekeri az az koyarak ayarlayabiliriz.
Afiyet olsun. Bu tarif nişasta katkısızdır ve bu da aşurenin lezzetini artıracaktır.

Kuru Fasulye tarifi yapilişi

2011-11-29T06:38:00.000-08:00

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi (6 kişiliktir)

Resimli kuru fasulyemizi yaparken kullanacağımız malzemeler:

500 gr çalı kuru fasulye
1 çorba kaşığı çalı kuru fasulye
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
1 büyük baş soğan
Yarım kangal sucuk
Kırmızı pul biber, az miktar karabiber
Kuru fasulye pişirmenin püf noktası:

Pişirmeden bir gün önce tuz kattığımız bol sıcak suyla ıslamaktır. Böylece fasulyeler dağılmadan pişirilebilir.

Kuru fasulye nasıl yapılır:
Yemeği yaparken dikkat edeceğimiz husus herkesin soğuk suyla akşamdan ıslatışının aksine sıcak bol suya tuz kullanarak kuru fasulyeyi ıslatmaktır. Sabaha kadar fasulyeyi suda bekletiyoruz. Mümkünse iyi bir düdüklü tencere işimizi çok kolaylaştıracaktır; yemeğin lezzetini de artıracaktır. Düdüklüde 7 dakika kadar kuru fasulyemizi haşlıyoruz. Düdüklünün buharı gidince hemen kapağını açıp, soğuk suyla yıkayıp süzüyoruz. Eğer uzun süre düdüklüde kalırsa fasulyenin rengi koyu olur, kararır. Onun için hemen yıkayıp süzülen fasulye görünümde iyi netice verir. Düdüklüde terayağını eritiyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp yakmadan kavuruyoruz. Sonra sırasıyla salça çeşitlerini, kesilmiş sucukları ve en son haşlanmış-süzülmüş kuru fasulyeyi koyarak 5 dakika kavuruyoruz. Bu malzemelerin üzerine su oranını tamamen düdüklünüzün ve kuru fasulyenin su çekme oranına göre kendimizin ayarlaması gerekiyor. En başta çok su koymaktansa az koyup kaynamış suyla az az ekleyerek yemeği pişirmek daha mantıklıdır. 5-6 dk.buharı çıktıktan sonra düdüklümüzün altını kapatıyoruz. Tencerede pişen kuru fasulye suyunun yoğunluğu kendiliğinden oluşur. Düdüklüde pişen kuru fasulyenin suyu kapağını açtığımız zaman genelde cıvık olur. Bunun da damak zevkimize göre yoğunlaşmasını istersek düdüklünün kapağını üstünden alarak ağzı açık şekilde düdüklüyü 2-3 dk. kaynatalım, yeterli olacaktır. Baharatları da ekleyip kapağını kapatabiliriz. Afiyet olsun.

Oktay Usta bisküvili irmik tatlisi videolu tarifi

2009-12-05T02:00:00.000-08:00

Oktay usta yemek tarifleri sitemizden merhabalar sevgili hanımlar. Bugün sizlere inşallah videolu yemek tarifleri kapsamında oktay usta yeşil elma ziyaretçilerimizden Pınar hanımın anlatımlarıyla bisküvili irmik tatlısı tarifi ni vereceğiz. Bunun için gerekli malzemelerimiz süt toz şeker irmik kakaolu bisküvi hindistan cevizi tarçın ve cevizdir. Tabii bu malzemelerin oranları videomuzda verilmektedir. Herkese afiyet olsun.

Oktay Usta Karamelli etimekli muhallebi

2009-12-04T10:55:00.000-08:00

Oktay usta videolu yemek tarifleri sitemizden merhabalar. Bugün sizlere oktay usta ziyaretçilerimizden Pınar hanım karemelli etimekli muhallebi tatlısı tarifi vereceğiz inşallah. Muhallebi için gerekli malzemeler süt tuzsuz ekmek toz şeker margarin un ceviz su tabii bu malzemelerin oranlarını oktay usta videomuzda bulabilirsiniz. Pratik ve leziz bir oktay usta tatlı tarifleri kategorimizde yer alan muhallebimiz afiyet olsun.

Tavuk kokoreç videolu yemek tarifleri

2009-08-23T10:55:00.001-07:00

Videolu yemek tarifleri kapsamında şimdi sizlere bahar hanım tarafından hazırlanan şık ve lezzetli aynı zamanda malzemeleri kendimiz aldığımız için tamamen güvenli sağlıklı bir kokoreç tavuk kokoreçi hazırlayacağız. Tavuk kokoreç için tüm gerekli malzemeleri aşağıdaki videomuzda sizlere sıralıyoruz. Afiyet olsun..

Tas kebabi videolu yemek tarifi

2009-05-07T02:56:00.000-07:00

Videolu yemek tarifleri sitemizden merhaba. Bugün sizlere tas kebabı videolu yemek yapılışı tarifi ni vereceğiz. Günümüze uyarlanmış hali ile yani annemin yaptığı gibi yaparsam çok uzun sürüyor. Yani kısa sürede tas kebabı yapmak için uyguladığımız pişirme tekniği ile pişireceğiz. Eskinin tas kebabı nı da inşallah başka bir başlıkta bulabileceksiniz. Biz kuzu eti ile tas kebabı hazırlanışı tercih ettik. Başlayalım videolu tarifi mize..

Güveçte ayvali kebap videolu yemek tarifi

2009-05-06T02:34:00.000-07:00

Videolu yemek tarifleri sitemizden tüm hanımlara merhaba. Sizlere et yemekleri tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu kapsamda sizlere şimdi güveçte ayvalı kebap videolu tarifi nasıl yapılır vidyomuza başlayalım. Kuşbaşı etle ayva kebapı yapıyoruz bugün sizlere. Bunun için gerekli malzeme listesi aşağıdaki vidyomuzda sıralanmıştır. Vidyolu ayva kebapı tarifimize başlayalım.

Yoğurtlu çağla yemeği aşi

2009-05-05T02:09:00.000-07:00

Videolu yemek tarifleri sitemizden tüm hanımlara merhaba. Şimdi sizlere çağlı aşı yada yoğurtlu çağla yemeği adı da kullanılır bu yemeği yapacağız. Yaz geldi, çağla çıktı deriz biz. Bir çok yörede yapılır yoğurlu çağla yemeği. Bu yemeğin çıkış noktası olarak gaziantep sahipleniyor, urfa ve datça sahipleniyor. Biz de tüm türkiyenin yoğurtlu çağla yemeğini yapmaya başlayalım.

Elmali Kurabiye Tarifi

2009-03-27T10:08:00.000-07:00

Yemek tarifleri sitemize hoş geldiniz. Şimdiki tarifimiz elmalı kurabiye tarifi dir.
Elmalı kurabiye tarifi
Gerekli malzemeler:
1 margarin
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. pudra şekeri
1 çay b. su
kabartma tozu
10 çay b. un
Yapılışı:
Un, kabartma tozu hariç hepsini karıştırılım. Ondan sonra unla kabartma tozunu koyuyoruz. İçe malzemesini koyup şeklini veriyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Sutlac Tarifi Videosu

2009-02-17T08:19:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemizden öncelikle herkese merhaba. Şimdi çocukların ve gençlerin çok sevdiği tatlı tarifleri başlığında geçen sütlaç tatlısı tarifi videolu olarak anlatacağım. İlk önce vidyomuzdaki malzemeleri miktarı kadar hazırlıyoruz. Sütü pişirdikten sonra yıkanmış pirincimizi kaynamış ve ılımış hale gelen tencereye ekliyoruz. Süt kaynarken buharlaşabilir bunun için kaba süt ilave edebilirsiniz gözle görülür bir azalma olursa tencerede. Şimdi vidyomuzu izliyoruz.

Kereviz Salatasi Videolu Tarifi

2009-02-15T11:00:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri ne hoş geldiniz. Sizlere şimdi vitaminli ve iştah açıcı olan kereviz salatası yapımı nı anlatacağız. Vidyodaki miktarlardaki malzemleri hemen karıştıyoruz çünkü kereviz çabuk kararan bir sebzedir. Kış günlerinde iyi enerji veren ve besleyici ve lezzetli bir kereviz salatası tarifi ni sizlerle vidyomuzda paylaşmaya başlıyorum.

Kisir Tarifi Videosu Yapilişi

2009-02-15T10:49:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemize hoş geldiniz. Şimdi sizlere kısır nasıl yapılır anlatmaya çalışacağım. İki bardak düğümüzü şişmesi için derin bir kapta ıslatıyoruz ve bekletmeye alacağız. Şişmeye başladığımızda diğer malzemelerin doğrama işlemine geçiyoruz. Bir süre geçtikten sonra şişen düğümüzü soğutuyoruz ve salça ile bu düğümüzü güzelce yoğuruyoruz devamı kısır tarifi vidyosu nda

Antakya Usulu Kunefe Videolu Tarifi

2009-02-15T10:46:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemizden merhaba. Sizlere videolu tatlı tarifleri bölümü altında antakyanın meşhur peynirli künefe tatlısı tarifi ni anlatıyoruz şimdi. Şu anda vidyoda anlattığımız malzemeler beş altı kişiye yetecek kadar anlatılmaktadır. Gelin vidyomuzdan antakya yöntemi ile videolu künefe tarifi ni paylaşalım.

Kemal Paşa Tatlisi Videolu Tarifi

2009-02-15T10:38:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemize hoş geldiniz. Bugün sizlere kemal paşa tatlısı yapacağım. Torunum doruk çok seviyor bu tatlıyı ben ne kadar ev işi yapsamda anneannecim lütfen bana kemalpaşa tatlısı yap dedi şimdi onun için hazırladığım kemalpaşa tatlısı tarifini sizlere anlatıyorum. Yalnız bir dipnot vermek istiyorum sizlere, satılan kemalpaşaların arkasındaki tariflerde şeker ölçüsü çok fazla anlatılıyor o yüzden benim ölçülerimi kullanmanız sizlere aşırı şekerli olmasını önletecektir.

Humus Videolu Tarifi

2009-02-15T10:31:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemizden herkese merhaba. Şimdiki yazımızda sizlere videolu humus tarifi vereceğim. Humus için gerekli malzemeler zaten vidyomuzda sayılıyor. Gelelim yapımına. İki su bardağı akşamdan ıslamış olduğumu nohutu sabah haşladık ve kabuklarını soyduk. Humus püf noktası nohutların kabuklarını soymaktadır. Eğer kabukları soyarsanız çok nefis bir tat elde edersiniz humus tan devamı vidyomuzda..

Ayva Ekşisi Tarifi

2009-02-15T10:23:00.000-08:00

videolu yemek tarifleri sitemizden herkese merhaba. Sitemiz sayesinde tarifleri okuyarak değil izleyerek öğrenebilirsiniz. Bugün sizlere ayva ekşisi tarifi yapacağım. Sabah kalktım ayva ağacımda ayvalar evimin bahçesindeki çimlerin üzerine serpilmiş hava rüzgarlı olduğu için zaten ayvaların mevsimi de tam şimdi. Yere düşmüş ayvaları çürütmemek için bugün aklıma bu tarif geldi ayva ekşisi yapımı nı anlatacağım sizlere şimdi.

Kolay Katmer Tarifi

2009-02-15T09:00:00.000-08:00

Kolay Katmer Nasıl Yapılır
Gerekli malzemeler:
Hazır baklava yufkası (4 adet)
tereyağı ( 8 çorba kaşığı )
toz şeker ( 4 çorba kaşığı )
kaymak ( 4 çorba kaşığı )
antep fıstığı ( 6 çorba kaşığı, çekilmiş )
Öneri:
Bu tatlıyı hazır baklava yufkası yerine kendi açacağınız baklava hamuru (yağlı serpme hamuru) ile de hazırlayabilirsiniz.
Kolay Katmer Yapılışı
1 adet baklava yufkasını düzgünce açıp bir katını ayırın. Birinci katın üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün. İkinci katı üzerine kapatıp, onnun da üzerine fırça ile yağlayın. Üzerine 1 çorba kaşığı kaymak koyup, kaymağı kaşık yardımıyla sıvayın. Üzerine 1 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı ve 1 çorba toz şeker serpin. Kolay katmer tarifi ne ikinci aşama ile devam ediyoruz.
Malzemeler ortada kalacak şekilde hamurun bir kısa kenarından katlayın ve katladığınız kısma tereyağı sürün. Diğer kenarını da katlayarak elinizle hafifçe bastırın ve bolca tereyağı sürün.
Hazırladığınız katmeri ters çevirerek ince fırın tepsisine koyun. Katmerin üste kalan kısmını da bol tereyağı ile yağlayın.
Diğer üç katmeri yapmak için aynı işlemleri tekrarlayın. Tepsiye dizdiğiniz katmerleri 250 derecedeki fırına verin. Yaklaşık 8 dakika sonra üzerleri iyice kızaran ve kabaran katmerleri fırından alığ, üzerlerine yarım çorba kaşığı antep fıstığı serperek servise hazır hale getirin.

Kavhe Soslu Cikolotali Islak Kek

2009-02-08T04:42:00.000-08:00

Merhaba sevgili hanımlar sizlere sahrap soysal hanımın tatlı tarifleri ni sitemize ücretsiz olarak veriyoruz. Sahrap soysal çikolatalı tatlılar ve pastalar kuşağında sizlere ilk olarak sahrap soysal kahve soslu çikolatalı ıslak kek tarifi yapımı yapılışı ile başlıyoruz.
Servis : 6 kişilik
Hazırlama Süresi : 20 Dakika
Pişirme Süresi : 50 Dakika
Kahve Soslu Çikolatalı Islak Kek Tarifi
Gerekli Malzemeler:
-200 gram yumuşak bitkisel margarin
-1 su bardağı tozşeker
-125 gram kadar un
-1 paket kadar kabartma tozu
-2 yemek kaşığı dolusu kakao (elli grama karşılık geliyor)
-4 tane yumurta(oda sıcaklığında bekletilmiş olması gerekli)
-1 su bardağı dolusu ekilmiş fındık (yüzelli grama karşılık geliyor)
-100 gram bitter çikolata
Kahve Sosunu Hazırlamak İçin
-1 yemek kaşığı dolusu neskafe
-1 su bardağı sıcak su
-1 yemek kaşığı tozşeker
-3 yemek kaşığı likör (mandalina, limon likörü ya da balley's kahlua mamrer kullabilirsiniz)
Yapılışı
*Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin derin bir kaba aktarılır. Üzerine tozşeker eklenip mikserin yüksek devriyle krema kıvamına gelip beyazlaşıncaya kadar, dört ila beş dakika çırpılır. *Sırasıyla un, mısır nişastası, kabartma tozu ve kakao ilave edilip oda sıcaklığında bekleyen yumurtalar kırılır.
*Tahta bir kaşık ya da plastik spatula ile karıştırıp yumurtalar malzemeye iyece yedirilir.
*Son olarak, çekilmiş fındık içi ve keskin bir bıçakla küçük parçalara ayrılmış çikolata ilave edilir. İstenirse bitter çikolata yerine yarım su bardağı damla çikolata da kullanılabilir.
*Hamur iyice karıştırıp yirmişbeş otuz santim çapında yağlanmış bir fırın kabına aktarılır.
*Kek beş dakika önceden yüzyetmişbeş dereceye ayarlanmış fırında kırkbeş elli dakika kadar pişirilip çıkarılır. Ilık hale gelmesi beklendikten sonra bir kürdan bir iki yerinden batırılıp çıkarılır. Böylece üzerine dökülecek sosu daha iyi çekmesi sağlanır.
*Kahve sosunun hazırlanması için; neskafe ve tozşeker sıcak suyun içine aktarılıp karıştırılır. Herhangi bir likör çeşidi de eklenip karıştırılır. Hazırlanan sos kekin üzerine gezdirilir ve kek dilimlenerek servise sunulur.

Tatli Tarifleri Lor Tatlisi

2009-02-07T11:27:00.000-08:00

Tatlı Tarifleri Lor Peyniriyle Yapılan Lor Tatlısı
Neler Gerekli:
ikiyüzelli gram kadar lor peynir
İki tane yumurta
Bir su bardagı kadar un
Bir su bardagı kadar irmik
Bir ç. kaşığı limon suyu
Yarım paket kadar kabartma tozu
Dört su bardagı kadar şeker
Beş su bardağı kadar su
Nasıl Yapılıyor:
Sütümüzü, şekeri ve margarin üçlüsü bir güzel kaynatılır, spatula yardımıyla karıştırırarak unumuzu ve irmiği ekleyip, pişiriririz. Pişen hamurumuz mermerin üstüne koyularak lor peynirimiz, kabartma tozumuzu ve yumurtalarımızı ilave edilerek yoğrururuz. Pasta torbasına koyarak, tepsinin içine şekilli bir şekilde sıkılır. Orta derecede çalışan fırınımızda yirmiş dakka kadar pişirip, şurubumuzu ekleriz ve ortaya enfes bir ürün çıkar. Bir tatlı tarifleri mizi de verdik afiyet olsun

Kiymali Ve Tereyagli Saray Boregi

2009-02-07T09:01:00.000-08:00

Videolu Yemek Tarifleri
Kıymalı Ve Tereyağlı Saray Böreği

Oktay Usta Patatesli Pamuk Borek Tarifi

2009-02-06T10:24:00.000-08:00

Oktay Usta Patatesli Pamuk Börek Tarifi

Nelere ihtiyacımız var ;
Üç yufka
Beş tane haşlanmış patates
İki soğan
Elli gram kaşar peynir
Sıvıyağı
Su, tuz ve karabiber

Üstüne hazırlamak içinse ;
Bir tane yumurta ve susam lazım

Yapımı ;
Soğanı sıvıyağı ile kavurup haşlanmış ve ezilmiş patatesin tuzunu karabiberini ilave edip ateşten alıp üstüne rendelenmiş kaşar peynirini de ilave yapıyoruz. Yufkaları birbirinden ayrı düz bir zemine koyup sıvıyağ ile güzelce yağlayıp dört parçaya ayırıyoruz hazırladığımız içinide bu yufkaların içine paylaştırıp kuş yuvasına benzer bir şekilde sarıyoruz ve börekleri çukurlu bir kabı alıp üzerine soğuk suyumuzu koyuyoruz. Bu şekilde yirmi dakka bekleyen böreklerin suyunu alıp tepsimize dizelim ve üstüne yumurta sarısını sürerek susam dökün ve fırına verin. Nar gibi kızaran böreklerimizin içi pamuk gibi yumuşacık olacaktır afiyet olsun..

Oktay Usta Peynirli Burgu Ekmek Yapilisi

2009-02-06T10:13:00.001-08:00

Oktay Usta peynirli burgu ekmek tarifi

Nelere İhtiyacımız Var ;
Alebildiğince ılık su
Bir çorba kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çorba kaşığı toz şeker
Bir su bardağı süt
Yüz gram mihaliç peyniri
Dört su bardağı un
Bir paket yaş maya

Üstünü hazırlamak için ise ;
Yumurta sarısı
süt
şeker
sıvıyağ

Nasıl yapılıyor ;
Unumuzun üstüne tuzumuzu, mayamızı, şekerimizi, sütü ve tereyağını da ekledikten sonra azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu el yardımı ile biraz büyütüp ortasına rendelenmiş mihaliç peynirini koyup kenarlarını üstine kapatıp rulo yapıyoruz. Rulonun tam ortasına bıçakla çentik atıp elimizle çevirerek ekmeği burma haline getiriyoruz. Daha sonra fırına koyacağımız fırın kabına alıp mayalanmaya bırakıyoruz. Üstünün daha iyi kızması için yumurta sarısımızı, sıvıyağımızın ve de sütümüzün karışımını fırçayla ekmeğimizin üzerine sürüyoruz. Mümkünse bu şekilde minimum 120 dakika mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış yüzseksen derecelik fırında içini çekip iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Biskuvili Hafif Pasta Tarifi

2009-02-05T13:30:00.000-08:00

Hergün güncellenen en güzel videolu yemek tarifleri nin bulunduğu vidyolu yemek tarifleri sitemize hoş geldiniz. Bugün sizlere çok hafif bir tatlı hazırladım bisküvili pasta tarifini şimdi videomuzda anlatıyorum. Bunlar için iki paket kakoulu bisküvi kullanacağız. İki paket bardağın 4'te 3'ünü dolduracak miktarda iki ayrı bardakta (iki ayrı bardak kullanılması önemli) krem şanti ve iki bardak süt kullanacağız. Aklınızda kalması amacıyla bunları birleştirmedik. Devamı videolu yemek tarifi mizde.. (videonun tam ekran olması için sağ alt köşedeki prizmaya tıklayabilirsiniz)

Iskembe Corbasi Videolu Tarifi Yapilisi

2009-02-05T12:38:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemize hoş geldiniz sevgili hanımlar. İşkembe çorbası tarifi işkembeleri yıkadık temizledik koku gelmesinden hoşlanmıyorsanız işkembe çorbası nda bir püf noktadır işkembeleri unla yıkamak yapılırsa daha iyi olur. Devamı vidyomuzda işkembe çorbası afiyet olsun

Mercimek Koftesi Tarifi Yapimi

2009-02-05T12:20:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri web sitemize hoş geldiniz arkadaşlar. Şimdi sizlere akşam çaylarında ve günlük hayatta severek yiyebileceğiniz mercimek köftesi videolu tarifi ni yayınlamaya başlıyoruz. Mercimek ve bulgur oranları herkes kendine göre ayarlayabilirler. Mercimek köftesi videolu tarifi ne devam ediyoruz.

Pacanga Boregi Tarifi

2009-02-05T12:05:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri web sayfamızdan merhaba. Şimdi sizlere hakiki pastırmalı dil peynirli nefis bir paçanga böreği tarifi yayınlayacağız. Domates ve biberleri yağsız bir şekilde kavuruyoruz domatesin suyu çekilene kadar. Daha sonra minik minik doğradığımız pastırmaları kavurduğumuz domates biber ikilisine ilave ediyoruz. Devamı videolu yemek tarifleri sitemizin paçanga böreği tarifi nde.. Afiyet Olsun

Videolu Kolay Pizza Tarifi

2009-02-05T11:48:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri sitemize hoş geldiniz. Bugün size muğlada öğrenmiş olduğum kolay pratik bir pizza yapacağız. Malzemeleri hepimizin bulabileceği kolay malzemelerle üretiyoruz. Videolu yemek tarifleri pizza tarifi videomuz aşağıdadır.

Zeytinyagli Karnibahar Tarifi

2009-02-05T11:29:00.000-08:00

Zeytinyağlı Karnıbahar Tarifi
Gerekliler :
Bir adet karnabahar
İki tane havuç
Bir kap arpacık soğanı
Dört adet diş sarımsak
Bir kap doğranmış domates
biraz zeytinyağı
tuz ve şeker
su
Nasıl Yapılıyor :
Tencerenize sıvıyağ doldurun. Üstüne arpacık soğanı, parçalanmış sarımsakları küp parçalanmış havuçları ilave edip havuçların sarı renk çıkana kadar karıştırın. Üstüne çiçekleri ayrılmış karnabaharları ekleyin. Yazdan hazırlanmış veya konserve eklenmiş kare şeklindeki domatesleri karnıbaharların üzerine ekleyin.
Şekerini ve tuzu ilave edin. Zeytinyağlıların şöyle bir gerekliliği var. Toz şeker tuzun 2 katı olmalıdır. Üzerine az miktarda sıcak su ekleyip lokum gibi olana kadar pişirin. Kapağını açmadan 1 gece dinlendirip ertesi gün servis tenceresine geçirip ikram edin.

Paneli parmak tavuk

2009-02-01T08:59:00.000-08:00

Oktay Usta Videolu Yemek Tarifleri
Paneli parmak tavuk

Malzemeler:
Galeta unu
Normal un
1 çırpılmış yumurta
1 adet patates
7 adet parmak tavuk
Akdeniz yeşillikleri
çeri domates
Maydanoz
biraz susam
tuz
karabiber

Patatesli Kofte Tarifi

2009-01-23T05:58:00.000-08:00

Oktay Usta Köfte Tarifleri
Malzemeler :
2 su b. ince bulgur
4 patates
2 soğan
1 diş sarımsak
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
1 çorba k. biber püresi
6 sap yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
nar ekşisi
zeytinyağı
tuz, karabiber
kıvırcık

Hazırlanışı :
4 adet patatesi haşlayın.2 su bardağı bulguru bir kaba alın.Üzerine sıcak su ilave edip kabın kapağını kapatın bulguru dinlendirin.Yeşil soğanı,maydonozu,taze naneyi ince olarak kesin.Soğanı yemeklik kesin.Tavada soğanı soteleyin.
Haşlanmış olan bulguru karıştırma kabına alın.

Bulgurun üzerine 4 adet haşlanmış patatesleri rendeleyin.Üzerine domates salçası,biber salçası ve biber püresini ilave edin.Tuz ve pulbiber ilave edin.Sotelenmiş soğanı ekleyin.Üzerine yeşil soğan maydonoz,taze naneyi ilave edin.Üzerine nar ekşisi,zeytinyağını ilave edin.Servis tabağına yeşillikleri yerleştirin.Patatesli karışımı elinizle şekil vererek yeşilliklerin üzerine dizerek servis edin.

Civcivli Patates Salatasi Tarifi

2009-01-23T05:56:00.000-08:00

Oktay Usta Salata Tarifleri
Malzemeler :
4 kabak
4 patates
3 havuç
1 diş sarımsak
1 tutam dere otu
3 çorba k. yoğurt
bıldırcın yumurtası
tuz
sıvıyağ

Hazırlanışı :
Bıldırcın yumurtalarını haşlayın.Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun.2 adet kabağı jülyen kesin.Tavada jülyen doğranmış olan 2 adet kabağı soteleyin.4 adet patatesi haşlayın ve rendeleyin.3 adet havucu rendeleyin.Başka bir tavada rendelenmiş havucu 2 adet rendelenmiş kabağı soteleyin.Haşlanmış patateslere civciv şekli verin.Rende havucun ve kabağın içine sarımsak ve yoğurdu ilave edip karıştırın.

Servis tabağına rendelenmiş sotelenmiş kabağı ve havucu servis tabağına yayın.Kenarlarına jülyen kesilmiş sotelenmiş kabağı ilave edin.Üzerine dereotunu ekleyin.Dereotunun üzerine civciv şekli verilmiş patatesleri yerleştirip servis edin.Kenarlarına bıldırcın yumurtalarını yerleştirin.

Ananasli Pasta Tarifi

2009-01-23T05:54:00.001-08:00

Oktay Usta Pasta Tarifleri
Malzemeler :
1 kakaolu pandispanya
3 su b. süt
3 çorba k. un
1 yumurta sarısı
1 su b. tozşeker
1 p. labne peyniri

Ara katlar için:
1 ananas

Üzeri için:
1 poşet krem şanti
1 çay b. süt

Kenarları için:
File badem

Süslemek için:
Mango
Kiraz
papaya

Hazırlanışı :
Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Üzerine un,yumurta sarısı,toz şekeri ilave edinp kremayı pişirin.
Krema soğuduktan sonra 1 paket labne peynirini ilave edip karıştırın.1 adet ananasıın yarısını parçalayıcıdan geçirip püre haline getirin.1adet kakaolu pandispanyayı yuvarlak bir çembere alın.Zemindeki pandispanyanın üzerine ananas püresinin yarısını sürün.

Üzerine kremanın tamamını ilave edip yayın.Pandipanmyanın üst kapağını kapatın.Ananas püresini sürün.Üzeri için bir kapta şanti ile sütü çırpın.Pastanın tamamını şanti ile kaplayın.Pastanın üzerine küp kesilmiş ananas,mango ve kiraz ile süsleyin.Pastanın kenarlarına file badem serpin.Buzdolanında bekletip soğuk olarak servis edin.

Oktay Usta Acma Borek Tarifleri

2009-01-23T05:51:00.000-08:00

Oktay Usta Börek Tarifleri
Oktay Usta Açma İçin Gerekli Malzemeler :
2 su b. ılık su
yarım çay b. toz şeker
yarım çay b. sıvıyağ
1 paket toz maya
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. mahlep
alabildiği kadar un
1 p.margarin

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
pudra şekeri
çörek otu

Hazırlanışı :
Bir karıştırma kabına 2 su bardağı ılık su,yarım çay bardağı sıvıyağı alın.Başka bir kapta tuz,kuru maya,mahlep,toz şeker ve üzerine alabiliği kadar un ilave edip karıştırın.Unlu karışımı sıvıların olduğu karıştırma kabına ilave edin.Hamuru elinizle karıştırıp ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edin.Kabın üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekletin.

Hamur mayalandıktan sonra hamuru 4 parçaya bölün.Her bir parçayı merdane ile açın.Açtığıın hamurların üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini paylaştırın.Margarini elinizle yayın.Hamuru rulo yapın.Elinizle hamuru uzatın.Hamuru küçük parçalara bölüp açma şaeklini verin.Bu şekilde bütün hamurları hazırlayın.Bir kapta yumurta sarısını ve az miktarda pudra şekerini karıştırın.Hamurun üzerine yumurtalı karışımı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. afiyet olsun

Ilginc Borekler Kaymakli Tost Boregi

2009-01-23T05:49:00.000-08:00

Oktay Usta Börek Tarifleri
Oktay Usta Malzemeler :
8 yaprak milföy
1 kutu ton balığı
tane mısır
dereotu
taze soğan
kırmızı biber
tuz, karabiber
limon
zeytinyağı

Oktay Usta Hazırlanışı :
8 yaprak milföyü küçük yuvarlak kalıplar kullanarak kesin.Yuvarlak milföyleri üst üste getirip fırın tepsisine dizin.
Yuvarlakların dışında kalan milföyleri elinizle rulo yapıp fırın tepsisine dizin.Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp
önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
Karıştırma kabına 1 kutu ton balığı alın.Üzerine tane mısır,ince kesilmiş olan dereotu ve taze soğanı ilave edin.Üzerine küp kesilmiş kırmızı biberi ilave edin.Zeytiyağı,tuz,karabiber ve limon suyu ilave edin.Fırında çıkarttığınız yuvarlak milföylerin içine ton balıklı harçtan ilave ederek servis edin.
Oktay usta afiyet olsun hanımlar.

Ton Balikli Milfoy Tarifi

2009-01-23T05:48:00.000-08:00

Oktay Usta Yemek Tarifleri
Malzemeler :
8 yaprak milföy
1 kutu ton balığı
tane mısır
dereotu
taze soğan
kırmızı biber
tuz, karabiber
limon
zeytinyağı

Hazırlanışı :
8 yaprak milföyü küçük yuvarlak kalıplar kullanarak kesin.Yuvarlak milföyleri üst üste getirip fırın tepsisine dizin.
Yuvarlakların dışında kalan milföyleri elinizle rulo yapıp fırın tepsisine dizin.Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp
önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Karıştırma kabına 1 kutu ton balığı alın.Üzerine tane mısır,ince kesilmiş olan dereotu ve taze soğanı ilave edin.Üzerine küp kesilmiş kırmızı biberi ilave edin.Zeytiyağı,tuz,karabiber ve limon suyu ilave edin.Fırında çıkarttığınız yuvarlak milföylerin içine ton balıklı harçtan ilave ederek servis edin.

Cevizli Kahveli Kek Tarifi

2009-01-23T05:12:00.000-08:00

Oktay Usta Kek Tarifleri
Malzemeler :
3 yumurta
1 su b. tozşeker
1 su b. süt
125 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
1 çorba k. türk kahvesi
1 çorba k. kakao
alabildiği kadar un

Kreması için:
4 çorba k. tozşeker
1 çorba k. nişasta
1 çorba k. pirinç unu
1 paket vanilya
2 su b. süt
1 çorba k.un

Krameli için:
1 çay b. tozşeker
yarım çay b. su
Üzeri için:
1 kase ceviz

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine toz şekeri ilave edip mikser ile çırpın.Üzerine süt,türk kahvesi,kakao
ve eritilmiş olan margarini ilave edin.En son üzerine kıvamına göre un ilave edip karıştırın.Kek kalıbına karışımı boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Kreması için ise tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine toz şeker,nişasta,pirinç unu,1 paket vanilya ve 1 çorba kaşığı un ilave edip sürekli karıştırarak kremayı pişirin.Karemeli için ise tavaya yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip karamel sos elde edin.Keki fırından çıkartıktan sonra servis tabağına ters çevirip keki alın.Üzerine kremadan dökün.Üzerine cevizleri dizin.Üzerine karamel sos dökerek servis edin.

Oktay Usta Ev Pidesi Tarifi

2009-01-22T11:29:00.000-08:00

Malzemeler :

* 5 su b. un
* yarım p. yaşmaya
* 1 tatlı k.tuz
* alabildiği kadar ılık su

İç harcı için:

* 400 gr. satır kıyması
* 100 gr. kuyruk yağı
* 1 soğan
* 2 domates
* 2 biber
* 1 çorba k. biber salçası
* tuz, karabiber
* kekik
* maydanoz
* taze sarımsak

Üzeri için:

* Tereyağı

Hazırlanışı :

Pidesi için karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Unun ortasını havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine ılık su ilave edin ve ilk önce mayayı eritin.Pide hamrunu yoğurun.Daha sonra hamuru bezelere ayırın.Her bezeyi merdane ile açın.Pidenin iç harcı için 1 adet soğanı yemeklik kesin.2 adet domartesi,2 adet biberi kesin.Parçalayıcıya soğanı,domatesi,biberi ilave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçası ilave edin.Üzerine taze kekik,tuz,karabiber ve ince kesilmiş maydanozu ilave edin.İ

ç harcı parçalayıcıdan geçirin.Karıştırma kabına 100 gr.kuyruk yağını ve 400 gr.satır kıymasını ilave edin.Üzerine parçalayıcıdan geçen malzemeleri ilave edin ve karıştırın.Hamurların üzerine kıymalı iç harçtan paylaştırın.Kenarlarını kapatın ve pide şeklini verin.Fırın tepsisine pideleri dizin.Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.Pideler fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın ve tereyağı sürüp servis edin.

Kek Dolmasi Oktay Usta Kek Tarifleri

2009-01-22T11:27:00.000-08:00

Oktay Usta Yemek Tarifleri : Kek Dolması
Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1,5 su b. toz şeker
* 1 su b. süt
* 1 su b. sıvıyağ
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 3 su b. un

İç harcı için:

* Kayısı
* incir
* üzüm
* file fındık
* kakao

Sosu için:

* 2 su b. süt
* 1 çay b. toz şeker
* 1 tatlı k. un
* 1 tatlı k. pirinç unu
* 1 tatlı k. nişasta

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edin.Mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvıyağ,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin.Üzerine 3 su bardağı unu ilave edin.Kek karışımını tekrar karıştırın.Keki önceden ısıtılmış olan 170 decelik fırında pişirin.Kek piştikten sonra ve soğuduktan sonra kekin kapağını kesin.Kekin içini boşaltın.

Karıştırma kabına boşaltılmış kekleri ve küp kesilmiş kuru kayısı,kuru üzüm,incir,file badem ve kakao ilave eip karıştırın.Boşaltığınız kekin içine ilave edin.Kestiğiniz kekin kapağıını kapatın.Kekin sosu için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker,1 tatlı kaşığı un,1 tatlı kaşığı pirinç unu,1 tatlı kaşığı nişasta ilave edin ve sürekl, karıştırarak sosu pişirin.Kekin üzerine sosu dökün ve servis edin.

Deniz Urunlu Pizza Videolu

2009-01-22T11:17:00.000-08:00

Pizza Tarifleri Deniz Ürünlü Pizza Videolu Yemek Tarifi

Merhaba arkadaşlar İlter Kanat ı bu hafta herkes yemekteyiz programı ndan tanıyor. Yemekteyiz 19-23 ocak hafta yarışmacısı ilter kanat sizlere şimdi deniz ürünlü pizza tarifi ni veriyor.

Oktay Usta Talas Pide Tarifi

2009-01-22T03:26:00.000-08:00

Malzemeler :
5 su b. un
1 paket kuru maya
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su

İç harcı için:
Yarım kg. kuzu eti
3 soğan
1 su b. bezelye
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
tuz, karabiber
kekik

Hazırlanışı : tas
Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.Üzerine alabildiği kadar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamru hazırlayın. Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri merdane ile açın.İç harcı için kuzu etini tavaya alıp kavurun.Etin rengi döndükten sonra üzerine küp kesilmiş olan sopanları ilave edip et ile birlikte kavurun.Kavrulduktan sonra bezelyeyi ekleyin.Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kesilmiş maydonozu ilave edip bir iç harç elde edin. Bezelere ayırdığınız hamurların üzerine ilk önce kaşar peynir rendesi serpin.Üzerine etli iç harcı yayın.Hamurun kenarlarını kapatın.Pideleri bu şekilde hazırlayın.Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dercelik fırında pişirin.Fırından çıktıktan hamurların kenarlarına sıvıyağ sürüp servis edin.

Tavuklu Alinazik Yemegi Tarifi

2009-01-22T03:24:00.000-08:00

Tavuklu Alinazik Yemeği Tarifi
Malzemeler :

5 patlıcan
1 bütün tavuk göğsü
1 çorba k. tereyağı
2 biber
2 domates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz, karabiber

Hazırlanışı :
5 adet patlıcanı közleyin.Közlenen patlıcanları kü olarak kesin.Tavada patlıcanları biraz soteleyin.1 bütün tavuk göğsünü küp olarak kesin.Tavasya sıvıyağı alın.Üzerine tavuk etlerini ilave edip kavurun.Daha sonra tavukların üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.

Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.Biberleri ve domatesleri tavada soteleyin.Servis tabağına patlıcanları alın.Üzerine yoğurt ve tavukları ilave edip servis edin.

Findikli Hindistan Rulosu Tarifi

2009-01-22T03:23:00.000-08:00

Malzemeler :
3 su b. süt
1 su b. toz şeker
1 yumurta sarısı
2 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 çorba k. pirinç unu
fındık
1 hindistan cevizi
1 su b. hindistan cevizi suyu
sade gofret

Hazırlanışı :
Tencereye 3 su baradğı sütü alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker,nişasta,1 yumurta sarısı un,pirinç unu ilave edip bir krema hazırlayın.Sade gofretleri parçalayıcıdan geçirip toz haline getirin.

Fırın kabına hindistan cevizini alın.Kremayı krema sıkma torbasına alın.Hindistan cevizinin üzerine kremayı sıkın.Üzerine fındık taneleri ilave edip soğuduktan sonra servis edin.

Oktay Usta Salata Tarifleri Mozerella Salata Yapimi

2009-01-22T03:21:00.001-08:00

Salata Tarifleri
Malzemeler :
1 kase akdeniz yeşillikleri
2 havuç
150 gr. cevizli mozerella
2 domates
zeytinyağı
balzamil sirke

Hazırlanışı :
Servis tabağına akdeniz yeşilliklerini ve soya filizini alın.Kenarlarına bir dilim domates ve bir dilim cevizli mozerella peyniridizin.

Üzerine haşlanmış havuçları ekleyin.Üzerine zeytinyağı ve balsemik sirke ilave edip servis edin.

Karamelli Tarcinli Corek Tarifi

2009-01-22T03:19:00.000-08:00

Oktay Usta Çörek Tarifleri
Malzemeler :
4 su b. un
yarım paket yaşmaya
1 su b. süt
2 çorba k. tereyağı
1 yumurta
alabildiği kadar su

İç harcı için:

1 çay b. toz şeker
2 çorba k. tarçın

Karameli için:
1 çorba k. tereyağı
1 su b. toz şeker

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 daet yumurta süt,tereyağı ve yaşmaya ilave edin.Tüm malzemeleri karıştırın.Hamuru iyice özleştirin.Hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.Hamurun üzerine toz şeker ve tarçın ilave edip elinizle iyice yayın.Daha sonra hamuru bir ucudan başlayarak rulo yapın.Rulo yaptığınız hamuru dilimlere kesin. Karemeli için tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı toz şekeri eritip karamel elde edin. Fırınkabına karameli dökün.Üzerine dilimlediğiniz çörekleri enine dizin. Önceden ısıtılmış olan 170 dercelik fırında pişirin. Çörek piştikten sonra servis tabağına fırın kabınıı ters çevirip servis edin.

Aperatif Sandivic Yapimi Tarifi

2009-01-22T03:05:00.000-08:00

Aperatif Yemek Tarifleri
Malzemeler :
6 su b.un
1 p.yaşmaya
2 çorba k.toz şeker
1 çorba k.tuz
1 su b.süt
aldığı kadar ılık suü

Üzeri için:
1 yumurta
iç harcı için:
domates
salatalık
kıvırcık
somon
ton balığı
mantar
soğan
maydonoz

Hazırlanışı :
Karıştırma kabıan 6 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 paket yaşmayayı ilave edin.Yaş mayanın üzerine sütü alın.
Unun üzerine toz şeker,tuz ilave edin.Mayanın üzerine ılık su ekleyin.İlk önce mayayı eritin.Daha sonra unuda karışıma ilave ederek bir hamur hazırlayın.Hamuru 3 parçaya bölün.Her bir parçayı uzun ekmek şekli verin.Fırın tepsisine ekmekleri alın.Üzerine 1 adet yumurta sürün.

Mayalanması için bir süre bekletin.Ekmekleri mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.Ekmeklein iç harcı için mantralrı tavada soteletyin.Salatağı ve domtesi kesin.Soğanı halka olarak kesin.Ekmeklerin içine kıvırcık yerlerştirin.Üzerine somon,ton balığı,mantar olarak isteğe bağlı elinizdeki malzemelerden ilave ederek piknik sandivicler hazırlayın.

Domatesli Spagetti Makarna Tarifi

2009-01-22T03:03:00.000-08:00

Oktay Usta Makarna Tarifleri
Malzemeler :
1 P.sagetti makarna
4 domates
2 diş sarımsak
1 kase siyah zeytin
fesleğen
tuz
karabiber
su

Hazırlanışı :
1 paket spagettiyi haşlayın.Sosu için ise 4 adet domatesi parçalayıcıdan geçirip püre kıvamına getirin.Tavaya sarımsakları alın.Üzerine zeytinleri ekleyin.Üzerine domates püresini ilave edip bir sos elde edin.

Üzerine tuz,tane karabiber ve fesleğen ilave edip ocaktan alın.Servis tabağına sapgetteyi alın.Üzerine domates sosunu döküp servis edin.

Somon Guvec Tarifi

2009-01-22T03:00:00.000-08:00

Oktay Usta Güveç Yemekleri
Malzemeler :
1 somon
2 kuru soğan
4 diş sarımsak
5 domates
3 yeşil biber
biberiye
1 patlıcan
1 çay b. zeytinyağı
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. biber salçası
2 su b. su
tuz

Hazırlanışı :
1 adet somonu tavada az yağda arkalı önlü pişirin.Başka bir tavada piyaz doğranmış olan soğanları alıp soteleyin.Üzerine sarımsakları alın.Üzerine 1 çimdik toz şeker ilave edin.üzerine biberiye ekleyin.Biber ve domates salçasını ilave edin.Üzerine az miktarda su ilave edip ocaktan alın.

Güvecin alt zeminine somanları alın.Üzerine salçalı sostan dökün.Üzerine biberleri,mantarları,patlıcanları ilave edin.Üzerine halka kesilmiş domatesi ilave edin.Üzerine zeytinyağı ekleyin.Tuz ve karabiber ilave edip pişirin.

Oktay Usta Icecekler Ihlamurlu Limonata Yapilisi

2009-01-22T02:33:00.000-08:00

Oktay Usta İçecek Tarifleri
Malzemeler :

1 tutam ıhlamur
3 limon suyu
2 su b. toz şeker
6 su b. su

Hazırlanışı :
Tencereye 1 tutam ıhlamru alın.Üzerine su ilave edin.Üzerine 2 su bardağı toz şeker ilave edip kaynatın.
Kaynattıktan sonra ılımaya bırakın.Ihlamur ılıdıktan sonra süzgeçten geçirin.

Süzdüğünüz ıhlamurun içine limonları sıkın.İçine buz parçaları ilave edip soğuk olarak servis edin.

Niyet Kurabiye Tarifi

2009-01-22T02:31:00.000-08:00

Oktay Usta Kurabiye Tarifleri
Malzemeler :
3 yumurta akı
yarım su b.pudra şeker
2 çorba k.tereyağı
2 çorba k.un
1 çorba k.kakao
2 çorba k.krema

süslemek için:
90 gr.sütlü çikolata
renkli şekerler

Hazırlanışı :
3 adet yumurta akını ve yarım su bardağı pudra şekeri mikserle çırpıp krema kıvamına getirin.Krema kıvamına geldikten sonra üzerine krema,tereyağı,un,kakaoyu ilave edip kaşıkla karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.Yağlı kağıdı tekrar fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.Kaşık yardımıyla kurabiye karışımı yağlı kağıdın üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 7 dakika pişirin.Fırından çıkartıktan sonra hamuru kaşık ucuyla rulo yapın.Kurabiyeyi rulo yaptıktan sonra uçlarını eritilmil çikolataya batırın.Çikolataları renkli şekerlemelere batırıp servis edin.

Patlicanli Tavuk Tarifi TAVUK YEMEKLERI

2009-01-22T02:26:00.000-08:00

Oktay Usta Tavuk Yemekleri
Malzemeler :

2 tavuk budu
2 çorba k. susam
1 çorba k. ketçap
1 çorba k. mayonez
1 soğan
1 diş sarımsak
1 fiske şeker
1 çorba k. sirke
zeytinyağı
tuz

Garnitürü için:

2 domates
2 patlıcan
1 soğan
2 biber
zeytinyağı
tuz

Hazırlanışı :

Tavuk butlarını bir karıştırma kabına alın.Tavukların üzerine sarımsağı ve soğanı rendeleyin.Üzerine tuz ve toz şekeri ilave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı ketçap ve mayonezi ilave edin.Elma sirkesini ilave edin.Tüm malzemeyi karıştırın.
Fırın kabına tavukları alın.

Tavukların üzerine susamı serpin.Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.Garnitürü için soğanı piyazlık kesin.Patlıcanı kesin.Tavaya soğanı ve patlıcanları ilave edip soteleyin.2 adet biberi ilave edin.Sebzeleri soteleyin.Servis tabağına sotelenmiş olan sebzeleri alın.Üzerine fırından çıkartığınız tavuk butlarını ilave edip servis edin.

Etsiz Cig Kofte Videolu Yemek Tarifleri

2009-01-21T08:08:00.000-08:00

Oktay Usta Derya Baykal Yemek Tarifleri

Son zamanlarda etsiz çiğ köfte modası oldu. Bizde size gelen talepler üzerine etsiz çiğ köfte vidyolu tarifi ni veriyoruz.

Malzemeler: 6-8 kişilik

birkaç dilim ekmek
1 su bardağı kahverengi ince bulgur
yarım su bardağı ceviz içi
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
2 adet rendelenmiş domates
ince kıyılmış soğan
kıyılmış yeşil soğan, biber, maydanoz, nane
yarım tatlı kaşığı pulbiber, kimyon

Hazırlanışı: Ekmekleri parçalara ayırıp mutfak robotuna alın. Rendelenmiş domates, domates salçası, pulbiber, kimyon, ceviz içi, kıyılmış soğan ve çok az su ilave edip robotu çalıştırın. Macun gibi oluncaya kadar robottan geçirin. Daha sonra bulgurunu ilave edin. Yoğurmaya devam edin. Birkaç kez işlemi tekrar edip kaşıkla karıştırırsanız daha iyi sonuç alırsınız. İnce kıyılmış biber, soğan, maydanoz ve naneyi ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Bulgur yumuşayana kadar işlemi tekrarlayın. Tepsiye alıp biraz da elinizle yoğurun. Elinizle küçük parçalar koparıp sıkarak tabağa yerleştirin. Marul, maydanoz, nane ve limon ile servis edin.

Borulce Salatasi Videolu Yemek Tarifi

2009-01-21T08:04:00.000-08:00

Oktay Usta Salata Tarifleri

Merhaba arkadaşlar şimdi sizlere salata tarifleri nden börülce salatası tarifini videolu olarak anlatıyoruz.
Malzemeler:
börülce
soya sosu
nar ekşisi
zeytinyağı
limon
maydanoz

Etli Enginar Videolu Yemek Tarifi

2009-01-21T07:58:00.000-08:00

Oktay Usta Yemek Tarifleri
Etli Enginar Vidyolu Yapımı

Gerekli Malzemeler:
Bonfile
Havuç
Bezelye
Patates
Limon
Sarımsak
Enginar
Yeşil soğan
Arpacık soğanı
Kırmızı biber
maydanoz
garnitür olarak: Başemal sos
Taze rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağı

Oktay Usta Kis Corbasi

2009-01-21T07:04:00.000-08:00

Oktay Usta Çorbaları Kış Çorbası
Malzemeler: (6 Kişilik)
2 Soğan
1 Patates
1 Havuç
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Kahve Fincanı Un
1 Çay Kaşığı Köri
5 Su Bardağı Et Suyu
1 Çay Kaşığı Limon Suyu
3-4 Dal Maydanoz
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları soyup ince ince kıyın. Patates ve havucu soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını yıkayıp kıyın.
Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Un ve köriyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çorbayı blenderden veya tel süzgeçten geçirin. Tencereye alıp tekrar ısıtın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Ikramlik Havuclu Cikolata Toplari

2009-01-02T06:27:00.000-08:00

Oktay Usta İkramlık Havuçlu Çikolata Topları
Malzemeler :

* 2 havuç
* 100 gr.fildişi çikolata
* 50 gr.margarin

Mantolamak için:

* Yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Havuçtan parizyen kaşığı yardımı ile havuç topları yapın.Bu topları şekerli suda haşlayın. Fİldişi çikolatayı benmari usulü eritin. Havuçları çikolataların içine atın. Havuçları çikolataya buladıktan sonra pirinç fıstkıların içine atın. Her birinin üstüne
kürdan batırarak servis yapın.

Şam fıstıklı pilav ile çoban kavurma

2009-01-01T08:57:00.000-08:00

Videolu Yemek Tarifleri
Şam fıstıklı pilav ile çoban kavurma

Malzemeler:
1 adet domates
orta boy kemer patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
5 adet çeri soğan
200 gram kuzu eti fletosu
tuz, pulbiber
pilav için: 300 gram pirinç
100 gram margarin
150 gram şamfıstığı
çok az limon suyu
tuz ve şeker

Balkabagi Corbasi Tarifi

2009-01-01T06:11:00.001-08:00

Deryalı Günler Balkabağı Çorbası Tarifi
Malzemeler
1300 gr Balkabağı
4 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Su
1 Soğan
4 Yemek Kaşığı Krema
2-3 Diş Karanfil
Yarım Demet Dereotu
Tuz, Karabiber
Toz Müskat
Kreton Ekmek (üzerine)

Yemeğin Tarifi
Balkabağını soyup ufak dilimleyin ve derin bir tencereye alın. Üzerine sütü ve suyu ilave edin. Tuz, biber, müskat, soyulmuş soğan ve karanfilleri ekleyin. Kabaklar iyice yumuşayana kadar en az 40 dakika kaynatın.
Ateşten alınca soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden veya tel süzgeçten geçirin. Sıcak olarak tabaklara paylaştırın.
Her tabağa bir kaşık krema, bir tutam ince kıyılmış dereotu ve kreton ekmeklerilave edip hemen servis yapın.
Not: Kabakları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda pişirme süresini kısaltmalısınız.

Oktay Usta Asure Tarifi

2008-12-31T08:28:00.001-08:00

Yeşil Elma Yılbaşı Aşure Tarifi
Malzemeler :

* 1 kg.aşurelik buğday
* 500 gr.fasulye
* 500 gr.nohut
* 2 su b.kuru üzüm
* 200 gr.kuru incir
* 200 gr.kuru kayısı
* 1 su b.pirinç
* 2 su b.süt
* 1.5 kg.toz şeker
* 2 portakal kabuğu rendesi
* 3 elma
* gülsuyu
* su

Üzeri için:

* tarçın
* fındık
* nar
* kuş üzümü
* dolmalık fıstık
* file fındık
* yeşil pirinç fıstık

Hazırlanışı :

Buğdayı geceden üstüne sıcak su koyarak bir gece bekletin. Bir gece bekledikten sonra üzerine tekrar su koyarak patlayana kadar pişirin.Daha sonra altını kapatarak içine fasulye ve nohutu da ekleyerek kaynar su verdikten sonra kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. Bu arada kuru üzümün de üzerine sıcak su vererek dinlendirin. Dinlendikten sonra altını tekrar açın. Arada bir karıştırarak 10 dk. kadar pişirin. Sonrasında üzümü de ekleyerek karıştırarak pişirmeye devam edin. Oratlama 5 dk. daha piştikten sonra yarı kıvamda haşlanmış pirinci suyuyla beraber ekleyin.Kıvamını koyu bulursanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Daha sonra elmaları da soyarak minik küp doğrayarak ilave edin. Bir süre sonra üzerine portakal kabuğu rendesi ve kayısıyı da ilave edin. Bu arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Renginin beyaz olması için üzerien sütü de ilave edin. Bir süre sonra üzerine toz şekeri ve gül suyunu ekleyin. Bİr kaç dakika daha pişiridkten sonra kapağını kapatarak bir süre dinlendirin. Daha sonra kaselere paylaştırarak üst malzemeler ve incir ile süsleyerek aşureyi servis yapın.
İlginizi çekebilecek güncel bir diğer tarif: Aşure Tarifi

Sucuk Peynirli Borek

2008-12-31T08:24:00.000-08:00

Oktay Usta Sucuk Peynirli Börek Tarifi
Malzemeler :

* 4 yufka
* 200 gr.sucuk
* 2 soğan
* 2 domates
* tuz,karabiber
* kekik
* mısırözü yağı

Sosu için:

* 2 su b.süt
* 1 çay b.sıvıyağ
* 2 yumurta

Üzeri için:

* Kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Soğanları sıvıyağda kavurun. Bir süre sonra üzerine doğranmış sucukları da ekleyin. Bİraz kavrulunca domates ve maydanozu da ekleyin. Sucuğun tuzunu da hesap ederek tuzunıu ve baharatını ayarlayın.

Sosu için karıştırma kabına yumurta, süt ve sıvıyağını alarak çrpın.

Tepsiyi yağladıktan sonra bir yufkayı tepsinin tabanına yayın. Üzerine 2 yufkayı parçalayarak yayın. Üzerine iç harcı yayın. Kalan bir yufkayı da üzerine yayın. Daha sonra sosun içine akabilmesi için böreği dilimleyin.Böreğin üstüne kaşar peyniri rendesi koyarak 5 dakika kadar dinlendirin. 180 derecede pişirin.

Tavuk Dalyan Kofte

2008-12-31T08:18:00.000-08:00

Oktay Usta Porsiyonluk Tavuk Dalyan Köfte
Malzemeler :

* 350 gr.tavuk kıyması
* 1 yumurta
* 1 soğan
* maydanoz
* kekik
* karabiber
* galeta unu

İç harcı için:

* 3 haşlanmış yumurta
* 3 haşlanmış havuç
* 1 çay b.bezelye

Üzeri için:

* domates
* kaşar peyniri

Garnitürü için:

* 3 patates
* 1 çorba k.tereyağı
* 2 su b.süt
* tuz

Hazırlanışı :

Tavuk kıymasını karıştırma kabına alın. Üzerine yumurta ve soğan rendesini ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarladıktan sonra ince doğranmış maydanozu da ekleyerek köfteyi yoğurun. Kıvamını bulana kadar galeta unu ekleyerek köfteyi yoğurun.

Köfte hazır olunca bir parça kopararak elinizde hamburger köftesi gibi açın. Üzerine 1 halka haşlanmış havuç, biraz bezelye ve bir parça haşlanmış yumurta koyarak yuvarlayın.Yağlanmış fırın kabına alın üzerine 1 halka domates ve kaşar peyniri rendesi koyarak 180 derecede pişirin.

Garnitür için patates püresi yapın. Pişen köfteleri patates püresi ile servis yapın.

Firinda Ispanak

2008-12-31T08:15:00.000-08:00

Oktay Usta Fırında Ispanak Tarifi
Malzemeler :

* 1 kg.ıspanak
* 2 soğan
* 3 diş sarımsak
* sıvıyağ
* tuz,karabiber

Beşamel sos için:

* 2.5 su b.süt
* 2 çorba k.un
* tuz,karabiber
* sıvıyağ
* muskat

Üzeri için:

* kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Soğanları ve sarımsağı sıvıyağda sotelemeye alın. Üzerine ıspanakları da ekleyerek kavurun. Kavrulan ıspanakları fırın kabına alın.

Beşamel sosu için unu ve sıvıyağı kavurun.Üzerine soğuk sütü de ekleyin. Karabiberini ekledikten sonra karıştırarak pişirin. Pişen beşamel sosu ıspanakların üzerine dökün. Üstünü kaşar peyniri rendesi ile kaplayarak toz kırmızı biber serperek 180 derecede pişirin.

Mantar Corbasi Tarifi

2008-12-31T08:09:00.000-08:00

Oktay Usta Mantar Çorbası Tarifi - 31 Aralık 2008
Malzemeler :

* 1 kase mantar
* 3 çorba k.un
* 2 diş sarımsak
* 1 su b.süt
* 1 tutam kişniş
* su
* sıvyağ
* tuz

Hazırlanışı :

Mantarları ince doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Sotelenince üzerine unu ekleyin. Biraz çevirdikten sonra üzerine önce soğuk su, sonra sıcak su ekleyin. Kaynayınca ocaktan alın. Üzerinde ince doğranmış kişniş ile servis yapın.

Kanepe Yapilisi

2008-12-30T07:10:00.000-08:00

Deryalı Günler Kanepe Yapılışı
Malzemeler
Yarım kahve fincanı süt
3 çorba kaşığı mayonez
2 kibrit kutusu kadar peynir
2 kahve kaşığı konserve salça
Tuz ve karabiber
1 salatalık turşusu
2- 3 baston sandviç

Hazırlanışı:
Bir kasede peynir çatalla iyice ezilir. Mayonez, salça, çok ince kıyılmış salatalık turşusu konup karıştırılır. Yavaş yavaş süt ilave edilir. Sandviçler bir parmak eninde dilimlenir. Hazırlanan karışım sürülüp zevke göre süslenir. Not: Karışıma ince kıyılmış 1- 2 katı pişmiş yumurta ve 1- 2 çay kaşığı biber salçası da konup lezzeti artırılabilir.

Yalanci Iskembe Corbasi Tarifi

2008-12-30T07:05:00.000-08:00

Derya Baykal İşkembe Çorbası Yapılışı
Malzemeler:

6-7 su bardağı tavuk suyu,
1 su bardağı didiklenmiş tavuk eti ve derisi,
1 çaybardağı tel şehriye,
1 adet yumurta sarısı,
2 kaşık un,
3 diş sarmısak,
1 kaşık tereyağı,
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Kaynamakta olan tavuk suyuna şehriyeleri katın. Şehriyeler biraz yumuşayınca, ayrı bir kapta un ve yumurtayı çırpıp karıştırın ve çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Çorba koyulaşınca didiklenmiş tavuk etini ve derisini ekleyin. Tuz ve ezilmiş sarmısağı da katın. Biraz daha kaynatın ve ocağı kapatın. Tereyağını bir tavada eriterek içine pul biber karıştırın ve bunu çorba nın üzerine gezdirin.

Mantarli Firinda Patates

2008-12-30T07:02:00.000-08:00

Mantarlı Havuçlu Fırında Patates
Malzemeler :

* 4 su b.un
* 1 p.kuru maya
* 2 çorba k.toz şeker
* 1 tatlı k.tuz
* 1 su b.yoğurt
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 çorba k.margarin
* 1 yumurta
* alabildiği kadar ılık su

İç harcı için:

* 200 gr.kıyma
* yarım su b.ince bulgur
* 1 su b.ceviz
* 1 tutam maydanoz
* tuz ,karabiber
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

İnce bulgurun üzerine biraz sıcak su ekleyerek demlendirin. Bu arada hamurunu hazırlayın. Bunun için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak mayayı koyun. Üzerine tuz, toz şekeri de ekleyerek karıştırın. Daha sonra ortasını açın. İçine yumurta sarısı, sıvıyağ, yoğurt ve erimiş margarini ekleyerek ortadan itibaren yoğurun.

Diğer tarafta iç harcını hazırlayın. Bunun için tavaya kıymayı alın. Biraz kavrulunca üzerine bulgur, ceviz ve tuz, karabiber ekleyerek soteleyin. En son doğranmış maydanoz ekleyin.

Hazırlanan hamuru 14 bezeye bölün. Her bezeye iç harçtan koyarak poğaça şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal ile sıkıştırın. ÜZerine yumurta sıvıyağ karışımı sürerek bir süre mayalandırın. 180 derecede pişirin.

Kiymali Pogaca Tarifi

2008-12-30T06:58:00.000-08:00

Oktay Usta Poğaça Tarifleri
Kıymalı Bugurlu Cevizli Poğaça Tarifi
Malzemeler :

* 4 su b.un
* 1 p.kuru maya
* 2 çorba k.toz şeker
* 1 tatlı k.tuz
* 1 su b.yoğurt
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 çorba k.margarin
* 1 yumurta
* alabildiği kadar ılık su

İç harcı için:

* 200 gr.kıyma
* yarım su b.ince bulgur
* 1 su b.ceviz
* 1 tutam maydanoz
* tuz ,karabiber
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

İnce bulgurun üzerine biraz sıcak su ekleyerek demlendirin. Bu arada hamurunu hazırlayın. Bunun için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak mayayı koyun. Üzerine tuz, toz şekeri de ekleyerek karıştırın. Daha sonra ortasını açın. İçine yumurta sarısı, sıvıyağ, yoğurt ve erimiş margarini ekleyerek ortadan itibaren yoğurun.

Diğer tarafta iç harcını hazırlayın. Bunun için tavaya kıymayı alın. Biraz kavrulunca üzerine bulgur, ceviz ve tuz, karabiber ekleyerek soteleyin. En son doğranmış maydanoz ekleyin.

Hazırlanan hamuru 14 bezeye bölün. Her bezeye iç harçtan koyarak poğaça şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal ile sıkıştırın. ÜZerine yumurta sıvıyağ karışımı sürerek bir süre mayalandırın. 180 derecede pişirin.

Nohutlu Tavuk Salatasi

2008-12-30T06:55:00.000-08:00

Oktay Usta Nohutlu Tavuk Salatası Yapımı
Malzemeler :

* 1 tavuk göğsü
* 1 su b.haşlanmış nohut
* 1 kase turp
* 1 kase çeri domates
* 1 tutam maydanoz
* 1 adet marul
* yeşil soğan
* taze sarımsak
* 1 tutam ısapanak
* limon
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Tavuk etini uzun uzun doğrayarak yüksek ateşte pişirin. Bu arada salatayı hazırlayın. Servis kasesine yeşillikleri iri doğrayarak alın. Üzerine nohutları serpin. Daha sonra domatesleri ve turpu da üzerine serpiştirin. En son tavuk etini de üzerine yerleştirin. Üzerine nar ekşisi dökerek servis yapın.

Kestaneli Browni Tarifi

2008-12-30T06:52:00.000-08:00

Oktay Usta Kestaneli Browni Yapılışı
Malzemeler :

* 1.5 su b.un
* 3 çorba k.toz şeker
* 2 yumurta
* 1 p.vanilya
* yarım p.kabartma tozu
* 2 çorba k.tereyağı

Arası için:

* kestane şekeri

Üzeri için:

* 2 yumurta
* 2 çorba k.tereyağı
* yarım su b.toz şeker
* 1 çorba k.kakao
* 3 çorba k.un
* 1 tatlı k.kabartma tozu
* 80 gr.bitter çikolata

Hazırlanışı :

ilk olarak karıştırma kabına unu alın. Ortasını açın, vanilya ve kabartma tozunu kenarına serpin. Ortasına yumurta tereyağı ve kabartma tozunu alın. Ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Yumurtalarınız küçükse 2 adet yumurta ekleyin. Aksi takdirde hamur dağılgan olacaktır. Hamur hazır olunca hamuru fırın kabına yayın. Üzerine kestane şekerini kırın.

Üzeri için tereyağı ve kakaoyu tavaya alarak kısık ateşte eriyene kadar bekletin. Üzerine toz şeker, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. 2 yumurtayı da ekleyerek karıştırın. Üzerine 3 çorba k. un ekleyerek tekrar karıştırın. Kıvamı yoğun olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Çikolatalı hamur hazır olunca kestanelerin üzerine dökerek 160 derecelik fırına verin. Çok pişirirseniz üzeri kek gibi olacaktır. Hafif yumuşak olursa sıcak sıcak yemeye doyamayacaksınız...

Ispanakli Yumurta

2008-12-30T06:49:00.000-08:00

Oktay Usta Ispanakli Yumurta Tarifi 30 aralık 2008
Malzemeler :

* 1 demet ıspanak
* 2 soğan
* 1 çorba k.tereyağı
* 4 yumurta
* 50 gr.kaşar peyniri
* tuz,karabiber
* toz kırmızı biber

Hazırlanışı :

Soğanları ince doğrayarak tereyağı ve sıvıyağ karışımnda soteleyin. Üzerine ıspankları ekleyerek sotelemeye devam edin. Sotelenince üzerine yumurtaları kırın. Karıştırmadan üzerine küp doğranmış kaşar peynirini de ekleyerek kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

Derya Baykal Kanape Tarifi

2008-12-30T04:56:00.000-08:00

30 Aralık Salı 2008
Deryalı Günler,Derya Baykal Kanape Tarifi Yapımı

MALZEMELER
10 dilim francala
3 dilim beyaz peynir
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
maydanoz
tuz
kekik

HAZIRLANIŞI
Peyniri bir kap içine alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz tereyağı, yumurta, tuz ve kekik ekleyip ezerek karıştırın. Krem kıvamı alınca francalaların üzerine sürün ve üzerleri kızarana kadar fırında pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Kirmizi Lahana Salatasi

2008-12-29T06:40:00.000-08:00

Malzemeler :

* 1 kırmızı lahana
* turp
* çeri domates
* yeşil soğan
* limon
* sirke
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Kırmızı lahanayı olabildiğince ince doğrayın. Üzerine tuz ekleyerek karıştırın. Daha sonra limon ekleyerek iyice ovun. Servis tabağının altına yeşillikleri yayın. Üzerine kırmızı lahana, rendelenmiş turp ve yeşil soğan ekleyerek çeri domateslerle servis yapın.

Oktay Usta Asure Guveci

2008-12-29T06:38:00.000-08:00

Oktay Usta Tatlı Tarifleri : Aşure Güveci
Malzemeler :

* 350 gr.kuzu eti
* 1 soğan
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 çorba k.domates salçası
* 2 havuç
* 1 su b.haşlanmış nohut
* 1 su b.haşlanmuş fasulye
* 1 su b.haşlanmış buğday
* kereviz sapı
* sıvıyağ
* tuz,karabiber
* su

Hazırlanışı :

Güveci ocağa alarak biraz ısıtın. İçine kuzu etini alarak kavurun. Daha sonra üzerine soğanı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulunca üzerine havuçları da ekleyin. Biraz kavrulunca üzerine haşlanmış nohut, fasulye ve ıslatılmış bir taşım kaynatılmış buğday suyu ile beraber ilave edin. Üzerine kereviz sapı, tuz ve karabiber ekleyerek kapağını kapatın.
Kaynayınca 200 derecelik fırına verin. Lokum gibi olana kadar pişirin.

Oktay Usta 40 katli citir borek

2008-12-29T06:36:00.001-08:00

Oktay Usta Börek Tarifleri : Kırk Katlı Börek
Malzemeler :

* 1 su b.süt
* 1 çay b.su
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 yumurta
* 1 tatlı k.kabartma tozu
* yarım limon suyu
* 1 tatlı k.tuz
* 4 su b.un
* 2 çorba k.sıvıyağ

İç harcı için:

* 1 kase lor peyniri
* 1 tutam maydanoz
* 2 közlenmiş kırmızı biber
* 1 tatlı k.tız kırmızı biber

Üzeri için:

* 100 gr.tereyağı
* 1 çay b.sıvıyağ

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına süt, su, sıvıyağ ve yumurta ekleyin. Bu sıvı karışımı çırpın. Daha sonra üzerine 4 su b. un ekleyerek karıştırın. Hamur hazır olunca uzun ince bir rulo yapın. Bu rulodan ceviz büyüklüğünde 40 bezeye ayırın. Nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın 10 ar tane üst üste koyarak aralarına nişasta serperek büyütün.

Diğer tarafta iç harcı için karıştırma kabına lor peyniri, maydanoz, közlenmiş kırmızı biber ve toz kırmızı biberi alarak karıştırın. Hazırladığınız hamuru tepsinin dibine yayın. Baklava yapar gibi aralarına iç harç koyarak hamurları tepsiye dizin. Böreği dilimledikten üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını dökün. 170 derecede pişirin.

Elmali Uzumlu Pay

2008-12-29T06:33:00.000-08:00

Oktay Usta Elmalı Üzümlü Pay Tarifi
Malzemeler :

* 4 su b.un
* 1.5 su b.pudra şekeri
* 1 p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu
* 3 yumurta
* 100 gr.tereyağı
* 100 gr.margarin
* 1 limon kabuğu rendesi

İç harcı için:

* 4 elma
* 4 çorba k.toz şeker
* 1 su b.kuru üzüm
* 1 su b.fındık
* 1 tatlı k.tarçın

Üzeri için:

* pudra şekeri

Hazırlanışı :

İlk olarak elmaları soyup rendeleyin. Üzerine toz şeker, üzüm ve fındık ekleyerek tavada soteleyin.

Karıştırma kabına un, kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini alarak karıştırın. Sonra ortasını açın. Oda sıcaklığındaki margarini ekleyin. Üzerine yumurtayı da ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamurun yarısını tart kalıbına yayın. Daha sonra üzerine elma karışımını dökerek tarçın serpin. Üzerine de kalan hamuru açarak kapatın. 180 derecede 15- 20 dakikada pişirin.

Ispanakli Corba Tarifi

2008-12-29T06:06:00.000-08:00

Oktay Usta Ispanaklı Çorba
Malzemeler :

* 1 su b.bezelye
* 1 demet ıspanak yaprağı
* 3 çorba k.un
* 1 su b.krema
* 3 diş sarımsak
* su
* tuz
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağ ve un alarak kavurun. Daha sonra üzerine ince doğranmış sarımsak ekleyin. Kavrulunca üzerine ilk olarak soğuk su ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra krema ve sıcak su ekleyin. Tuzunu ekledikten sonra bezelyeleri de ilave edin. Pişince ocaktan almaya yakın. Doğranmış ıspanakları da ekleyerek bir taşım daha pişirin.

Deryali Gunler Yilbasi Kurabiyesi

2008-12-29T05:56:00.000-08:00

Derya Baykal Yılbaşı Kurabiyesi 29 Aralık 2008 - 29.12.2008
1 yumurta ( oda ısısında bekletilmiş)
150 gr tereyağı ( oda ısısında bekletilmiş - yumuşamış)
1 su bardağı un
1 çay bardağ mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
1 çay kaşığı toz zencefil
ben dr.oetker'in limon aromalarından 1 paket kullandım.Siz isterseniz bunun yerine 1 limonun kabuğunu en ince olacak şekilde rendeleyebilirsiniz.
hamuru yoğururken toparlamak için bir miktar buğday nişastası
Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp birbirlerine yedirmek için elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Tereyağının iyice malzemeye karışması ve gözükmemesi gerekmektedir. Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave edip yoğurmaya devam edebilirsiniz. Nişasta kıvamını oturtacak ve kuırabiyelerinize gevreklik verecektir.

Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde altına silpat veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aktaralım.

Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım. Tüm hamur bitene kadar yaklaşık 2 tepsi kurabiyemizden hazırlayalım.

Yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir. Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekleelim. Eğer sıcakken üzerinde çalışırsanız başarısız olursunuz..en iyi sonuç için kurabiyelerin soğuk olması gerekmektedir.

Deryali Gunler Ic Pilav Tarifi

2008-12-29T05:54:00.000-08:00

İç Pilav Tarifi
Malzeme

3 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
yarım paket tereyağ
1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1yemek kaşığı yenibahar
250gr minik kuşbaşı arnavut ciğeri
dört buçuk su bardağı su
2 avuç toz şeker.

Yapılışı
soğan tereyağ fıstık pembeleşinceye kadar kavrulur
ciğer ilave edilip kavurmaya devam edilir su baharat şeker ve tuzu konduktan
sonra kaynatılıp pirinci konulur.Pirinç suyunu çektikten sonra
karıştırılıp ocak kapatılıp demlenmeye bırakılır afiyet olsun.

Peynirli Kunefe Tarifi

2008-12-28T10:03:00.000-08:00

Malzemeler

* 250 gr. tel kadayıf
* 150 gr. tereyağ
* 125 gr. dil peyniri(tuzsuz)

Şurubu için:
* 2 su bardağı şeker
* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Kadayıf tel tel ayrılır. Bıçakla üç parmak genişliğinde kesilir.Eritilmiş tereyağı üzerine dökülür. Bastırmadan yağla ovalanır.
2. 24 cm. çapında tepsi veya tavaya kadayıfın yarısı koyulur. Düz bir tabakla iyice bastırılır.
3. Peynir tel tel ayrılarak veya rendelenerek kenarlara taşmayacak şekilde yerleştirilir.
4. Kalan kadayıf peynirin üzerini örtecek şekilde yerleştirilir. Tabakla tekrar bastırılır.
5. Orta ateşte önce altı kızartılır. Sonra çevirip üstü kızartılır.
6. Şeker ve su karıştırılarak 5 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip iki dakika sonra ocaktan alınır.
7. Sıcak kadayıfın üzerine dökülür.(Şurup da kadayıf da sıcak olmalı)
8. Şurubu çekince sıcak olarak servis yapılır.(Soğuyunca peynir sertleşir lezzet bozulur.)

Malatya Kebabi Tarifi

2008-12-28T10:00:00.000-08:00

Malatya Kebabı
Malzeme :

* 350 gram ince bulgur
* 350 gram kıyma
* Tuz
* Karabiber
* kızartmak için:
o 2 yumurta
o Sıvı yağ

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına kıymayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi alın ve yaklaşık yarım saat yoğurun. Yoğururken azar, azar su ilave ederek yumuşatabilirsiniz.

Yoğurduktan sonra yine elinizi suya batırarak yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri kay- namış tuzlu suda yarı kıvama gelene kadar haşlayın ve süzün.

Köftelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra köf- teleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra una bulayarak kızgın yağda kızartın.

Bir peçetenin üzerinde yağını aldıktan son- ra yeşilliklerle servis yapın.

Hosmerim Tarifi

2008-12-28T09:58:00.000-08:00

Höşmerim, Hoşmerim Tatlısı Tarifi
Malzeme :

* 5OO gr. kaymak
* 1 çay b. su
* 6 çorba k. un
* 1 çorba k. tereyağı
* pudra şekeri

Hazırlanışı :

Tavaya kaymağı ve suyu alarak kaynatalım. Daha sonra üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek karıştıralım. Daha sonra istediğimiz kıvama geldiğinde kaşıkla üzerine bastırarak alttan ve üsten kızarmasını sağlayalım.Kızartırken kenarlarından tereyağı ilave edelim. Tabağa alıp üzerine pudra şekeri eleyerek sıcak sıcak ikram edelim. Konyu usulü hoşmerim bol kalorili ama çok lezzetli.

Sac Kavurma Tarifi Vidyolu

2008-12-28T01:04:00.001-08:00

Videolu Yemek Tarifleri : Saç Kavurma
Malzemeler:
130 gr terbiyelenmiş kuzu şiş
1 adet kırmızı biber
1 adet çarlıston biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı soya sosu
tuz
sıvıyağ
karışık baharat

Hazırlanışı: Etler küçük küçük doğranır, sacda az yağda kavrulur. İnce ince kıyılmış biberler ilave edilir. Baharatları da eklenerek sotelenir. En son domates konularak 1-2 dakika pişirilir.

Gullac Tarifi Vidyolu

2008-12-28T01:00:00.000-08:00

Malzemeler: (5 kişilik)
1 kg süt
125 gr şeker
yarım çay bardağı gül suyu
1 paket hazır güllaç
250 gr kavrulmuş ceviz
dekor için: toz fıstık, çilek veya nar taneleri

Hazırlanışı: Süt ile şeker kaynatılarak gül suyu ilave edilir. Güllaç yaprakları kaynatılmış süte batırılıp tepsiye dizilir. Dizilen güllaçların üzerine yarım kepçe süt dökülür. Tepsinin yarısına kadar bu işlem tekrarlanır. Yarısına gelindiğinde güllaçların üzerine ceviz serpilir. Güllaç yaprakları aynı şekilde dizilir. Son olarak birkaç kepçe daha süt dökülerek buzdolabına soğumaya bırakılır. İsteğe göre toz fıstık, çilek veya nar taneleri ile süslenir.

NOT: Ramazanda doğru beslenmek için yemeklerden sonra güllaç gibi hafif tatlıları tercih edin.

Citir Sogan Halkalari Tarifi

2008-12-28T00:54:00.000-08:00

1 çorba kaşığı zeytinyağ

2 çay kaşığı tuz

2/3 bardak süt

2 adet büyük soğan

1,5 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1/4 şişe bira)

1 su bardağı un

1 yumurta

Mutfak: Diger
Süre: 20-40dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
Kızartma Sosu: Un, süt, tuz, zeytinyağı, kabartma tozu yumurtayı (sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpın) mikserde

boza kıvamına gelene kadar hepsini çırpın.

Soğanları halka halka doğrayın. Halkaların kalınlığının yaklaşık 1cm civarında olmasına özen gösterin. 30 dakika soğuk suda bekletin. Halkaları düzgün şekilde birbirinden teker teker ayırın. Kagıt havluda kurulayın. Yapılan sosa soğan halkalarını bulayın. Bol kızgın sıvı yağda çok fazla kızartmadan pişirin.

Citir Tavuk Baget Tarifi

2008-12-28T00:50:00.000-08:00

ÇITIR TAVUK BAGET
7 parça baget
2 soğan
2 yumurta
3 çorba k.un
1 kase galeta unu
tuz
karabiber
kızartmak için:
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Tavuk bağetlerin derilerini çıkartın.Daha sonra
tencerede yarı kıvamda haşlayın. Daha sonra önce
una daha sonra yumurtaya daha sonrada galeta
ununa bulayarak kızartın. Soğan halkalarını da
aynı şekilde paneleyerek kızartın. Yeşilliklerle sıcak
sıcak servis yapın.

Semsek Boregi

2008-12-28T00:49:00.000-08:00

Semsek Böreği Tarifi
Malzemeler:
3 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
2 yumurta
su

İç harcı için:
250 gr lor peyniri
1 çay b. ceviz
1 çay b. yeşil zeytin
1 tutam maydanoz
taze soğan
kırmızı biber

Üzeri için:
yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına yarım paket yaşmayayaı ilave edin.1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyin.Sarısını üzeri için ayırın.İlk önce mayayı
ertin.Daha sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru bezelere ayırın.Semsek böreğin iç harcı içi karıştırma kabına lor peynirini alın.

Üzerine ceviz,yeşil zeytin,maydonoz,taze soğan ve kırmızı biber ilave edip tüm malzemeleri karıştırın.Bezelere ayırdığınız hamurları eliniz ile açın.Hamurun içine iç malzemeden koyup kapatın.Üzerie yumurta sarısı sürün.Fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Yogurtlama

2008-12-28T00:47:00.000-08:00

Yoğurtlama Tarifi
Malzemeler:
4 patates
2 kabak
2 patlıcan
6 yeşil bibe

Sosu için:
3 diş sarımsak
4 domates
çiçek yağı

Üzeri için:
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Patates,kabak,patlıcan,yeşil biberi kesin.Sıvıyağda ilk önce patatesi,patlıcanı,kabağı ve biberi sırasıyla kızartın.
Sosu için 4 adet domatesi küp olarak kesin.Tavada domatesi alın.Üzerine sarımsak ve sıvıyağ ilave saoteleyin.
Servis tabağına kızartılmış patatesi,kabağı,patlıcanı,biberi ilave edin.

Üzeine yoğurt ilave edin.Yoğurdun üzerine domates sosunu ilave edip serivs edin.

Kavunlu Sutlac Tarifi

2008-12-28T00:46:00.000-08:00

Videolu yemek tarifleri ne hoş geldiniz. Sizlere bu linkimizde videolu sütlaç tarifi veriyoruz. İsteyen ziyaretçilerimiz kavunlu sütlaç tarifi ni alttaki yazıdan okuyabilir.

Malzemeler:
1 su b. pirinç
1 çorba k. salep
5 su b. süt
1 kavun
1 su b. tozşeker

Hazırlanışı:
Tencerye 1 su bardağı pirinci alın.Üzerine sıcak su ilave edip pirinci haşlayın.Pirinç haşlandıktan sonra üzerine 5 su bardağı sütü alıp birklikte kaynatın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 1 çorba kaşığı salep ilave edin. 1 adet kavunun kabuklarını soyun.Yarısını parçalayıcıdan geçirin.Parçalayıcıdan geçirdiğiniz kavunun püresini yada suyunu tencereye ilave edin.Ocağın altını kapatın.Kaselere boşaltın.Kaselerin üzerine küp kesilmiş olan kavunları ekleyin.Kavunların üzerine karpuz koyup servis edin

Guvecte Patlican

2008-12-28T00:44:00.000-08:00

Malzemeler:
300 gr. kuzu gerdan
1 baş soğan
5 diş sarımsak
4 patlıcan
4 domates
5 biber
1 çorba k. biber salçası
1 tutam taze kekik
tane karabiber
zeytinyağı
tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanı halka olarak kesin.Soğanı iri oalrak kesin.Domatesi ve biberi iri olarak kesin.Güvecin alt zeminine 300 gr.kuzu gerdanı alın.Üzerine bütün sarımsakları ve soğanları ekleyin.Üzerine biberleri,patlıcanları,domatesi,salçayı,1 tutam taze kekiği ilave edin.Üzerine sıvıyağ,tuz ve tane karabiber ilave edin.

Güvecin hamurlu kapak kısmı için bir kapta un,su ve tuz ile bir hamur yapın.Hamuru merdane ile açın.Güvecin kapağını hamur ile kapatın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Cilekli Yilbasi Pastasi Tarifi

2008-12-28T00:42:00.000-08:00

Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba k.un
2 çorba k.nişasta
1 su b.toz şeker
1 p.vanilya
1 adet pasta keki
500 gr.çilek

Hazırlanışı:
Tencerey nişsatayı,unu,vanilyayı,toz şekeri,ve 1 litre sütü ilave edin.Ocağa alıp kaynayana kadar pişirin.
Çilekler ortadan 2 'ye kesin.Pasta kekini servis tabağına alın.Zemindeki pasta kekine pişen kremadan sürün.Üzerine
dilimlenmiş çileklerin yarısını dizin.

Diğer kalan pasta kekini üzerine kapatın.Tekrar kremadan sürün.Üzerine kaln çilekleri dizin.Çileklerin üzerine oudra şekeri serperek servis edin.

Mantarli Borek Tarifi

2008-12-28T00:40:00.000-08:00

Malzemeler:
5 yufka
1 kase mantar
2 soğan
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ

Sosu için:
2 çorba k. yoğurt
1 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ

Üzeri için:
Çörek otu
susam

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik kesin.Mantarları kesin.1tutam maydonozu ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine mantarları ve soğanı ilave ederek kavurun.Sosu için karıştırma kabına yoğurt,süt,yumurta,sıvyağ ilave edin ve çırpın.
5 adet yufkayı tezgaha serin.Ortadan kesin.Yufkaların üzerlerine mantarlı iç harçtan koyun.Bir ucudan başlayarak rulo yapıp sarın.

Fırın tepsisine ortadan başlayarak yufkları yerleştirin.Yufkaların üzerine hazırladığınız sostan dökün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Salata Tarifleri Tulum peynirli salata

2008-12-28T00:38:00.000-08:00

Tulum Peynirli Salata
Malzemeler :
Yeşil salata
1 domates
1 kase ceviz
1 tutam maydanoz
200 gr. tulum peyniri
100 gr. beyaz peynir

Panelemek için:
Galeta unu
yumurta
un

Hazırlanışı:
200 gr.tulum peynirini ve 100 gr.beyaz peyniri ezin.Ezdiğiniz beyaz peynirleri elinizle ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Elinizle yuvarlayıp eliniz ile hafifçe bastırın.Hazırladığınız peynir toplarını ilk önce una daha sonra yumurtaya daha sonra ise galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.

Tüm yeşillikleri servis tabağına elinizle kırarak servis tabağına alın.Üzerine kesilmiş domatesi ilave edin.1 kase cevizi
parçalayıp servis tabağına alın.Yeşilliklerin üzerine kıazrmışolan peynir toplarını ilave edip servis edin.

Cilekli Lokma Tarifi

2008-12-28T00:35:00.000-08:00

Malzemeler:
3 su b. un
1 çorba kç kuru maya
1 su b. süt, su karışımı
100 gr. margarin
1 yumurta
1 çorba k. toz şeker
1 fiske tuz

Çilek sosu için:
Yarım kg. çilek
2 su b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
1 su b. su

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ekleyin.1 su bardağı süt vu su karışımı ,toz şeker
tuz ve ılık su ekleyin.Hamur karıştırın.Hamur yumuşak kıvamda olmalıdır.Hamurun üzerine streç film kapatıp
5 dakika mayalanmasını sağlayın.Daha sonra üzerine 1oo gr margarin,1 adet yumurta , ilave edip yoğurun.Hamur yumuşak kıvamda olamlıdır.

Hamuru biraz daha mayalandırın.Hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla kopartıp tavadaki kızdırılmış sıvıyağda lokmaları kızartın.Çilek sosu için ise çilekler parçalayıcıda püre haline getirin.Çilek püresini tencerey alın.Üzerine toz şeker,vanilya ve su ialve ederek pişirin.Lokmaların üzerine çilek sosunu dökerek servis edin.

Kayseri Mantisi Tarifi

2008-12-28T00:32:00.000-08:00

Sitemizin sürekli takipçisi ve yazarı olan Ayla Hanım’a bu güzel paylaşımından ötürü teşekkür ediyorum. Ayla Hanım’ın diğer tarifleri için burayı tıklayın.

Malzemeler
500 gr un
1 adet yumurta
250 gr kıyma
1 adet büyük soğan
400 gr yoğurt
1-2 diş sarımsak
tuz,karabiber
Arzuya göre tereyağı
Arzuya göre domates püresi

Hazırlanışı

500 gr unu hamur tahtasına koyunuz.
içerisine 1 yumurta, tuz koyup, su ilavesiyle yumuşak bir hamur(ele yapışmayacak şekilde)yapıp iyice özleştiriniz.
Hamuru açabileceğiniz büyüklüğe göre bezelere ayırınız ve herbirini uğra yardımı ile 2-3 mm.incelikle açınız.
Açılan hamurları 3-4 cm. karelere kesiniz.
Karelerin tam ortasına kıyma içini koyup,dört ucunu üstte birleştirip yapıştırınız.
Bu yapılmış olan mantıları uğra serpilmiş bir tepsiye muntazam olarak diziniz.
Büyük bir tencereye mantıların rahat karışıp kaynayabileceği göz kararı su koyun içerisine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz koyup kaynayınca mantıları içine teker teker salınız.
pişince üzerine biraz soğuk su koyup süzünüz ve rahat karışabileceği kaba alınız.
Üzerine: yoğurdu koyu bir kıvamda dövülmüş sarımsak ile eziniz.Mantının üzerine döküp karıştırınız.
Tereyağını tortusu olusşana kadar kızartıp üzerine dökünüz.
İÇİNİN HAZIRLANMASI:
Kıymanın içerisine soğanı incecik doğrayın; tuz karabiber koyarak karıştırın.
Afiyet olsun…

Acma Simit Tarifi

2008-12-28T00:25:00.000-08:00

Asagida yeralan orgulu acma simit tarifimiz gercekten cok basit ve basit olmasinin yaninda cokta lezzetli, eger bugune kadar denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

Orgulu Acma Simit icin gerekli olan malzemeler:

* 3 su bardağı un (kıvama göre 4 bardak da olabilir.)
* 1 subardağı ılık süt
* 1 paket kuru maya
* 1 yumurta
* 50gr erimis margarin
* 2 yemek kasığı seker
* 1 çay kasığı tuz

Orgulu Acma Simit Yapilisi

Hamurumuzu gerekli kivamina getirip yogurduktan sonra 1 saat mayalanmaya birakiyoruz.

Mayalanmasi tamamlanan hamurumuzu 9 esit parçaya bölüyoruz ve daha sonra 9 parçanın her birini 3 serit olacak sekilde bölüyoruz.

Daha sonra bolmus oldugumuz parcalari saç örgüsü yapıp asagidaki fotografimizdaki gibi tepsiye diziyoruz.

Simitlerimizi tepsiye dizdikten sonra bir yarım saat kadar da tepside mayalıyoruz.

Mayalanma tamamlandiktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüp ısıtılmıs fırına veriyoruz ve kizarana kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun....

Donerli Beyti Kebap Videolu Tarifi

2008-12-28T00:20:00.000-08:00

Malzemeler:
60 gr süzme yoğurt
63 gr çeri domates
55 gr sivri biber
40 gr kuzu kıyma
45 gr dana kıyma
43 gr hazır döner
31 gr gömlek yağı
28 gr yufka
80 gr bulgur pilavı
80 gr domates
50 gr salatalık
17 gr sivri biber
2 gr nane
10 gr göbek marul
40 gr blok tere yağı
4 gr tuz
2 gr toz kara biber
50 gr pilavlık bulgur
20 gr taze yufka

Hazırlanışı: Kuzu gömlek yağı sinirleri alınır ve dövülür. İçine kuzu ve dana kıymasından köfte yapılır, daha sonra kuzu iç yağına konur ve hazır döner dizilir ve sıkıca rulo yapılır eşit parçalara bölünür, domates ve biberle şişe takılır, ızgarada pişirilir, daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir. Yanında servis edilecek yufkalı bulgur da 10 dakika fırında üzerinin kızartılması için bekletilir. Süzme yoğurt ile sunulur.

Lebeni Çorbası-ELAZIĞ Videolu Yemek tarifleri

2008-12-27T10:20:00.000-08:00

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
terbiyesi için: 2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
yarım limon
üzerini süslemek için: kuru nane
taze nane
pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
karabiber

Hazırlanışı: Akşamdan ıslanmış ve nohut ve aşurelik bulgur haşlanır. Buğday 1 saat nohut da pişene kadar pişirilir. Pişirilen buğday ve nohut bir kabın içinde birleştirilir. Tekrar ocağa alınır, kaynatılır. 1 su bardağı su, 2 kaşık un, 2 kaşık yoğurt, limon ve 1 yumurta karıştırma kabına konulur iyice çırpılır, süzgeçten geçirilir. Hazırlanan terbiye çorbaya ilave edilir ve kaynatılır. Yeteri kadar tuz ve karabiber ilave edilir. Tereyağı, kuru nane ve pul biberle sos yapılır.

Karalahana Dolmasi Tarifi

2008-12-26T06:47:00.000-08:00

Karalahana Dolması Yapımı
Malzemeler :

* 1 su b. pirinç
* yarım su b. bulgur
* 1 büyük soğan
* 150 gr. kavurma
* 1 çorba k. domates salçası
* 1 çorba k. biber salçası
* 1 çorba k. reyhan
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam nane
* 2 demet karalahana
*

tuz, karabiber
* sıvıyağ
* su

Hazırlanışı :

2 demet karalahanayı önceden haşlayın.Dolmanın iç harcı için 1 adet soğanı yemekik kesin.Soğanın üzerine tuz ilave edin.Üzerine ince kıyılmış maydanozu naneyi ilave edin.150 gr.kavurmayı küp olarak kesin.Karıştırma kabına kavurmayı ilave edin.

Üzerine sıvıyağ ilave edin.Üzerine 1 su bardağı pirinci,yarım su bardaı bulgur ve 1 çorba kaşığı reyhanı ilave edin ve dolma harcını karıştırın.Karalahanaların içine dolma harcını ilave edin ve sarın.Tencereye dolamları ilave edin.

Portakalli Kek Tarifi

2008-12-26T06:45:00.001-08:00

Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 su b. sıvıyağ
* 1 çay b. süt
* 1 portakal
* 1 limon
* 1 paket kabartma tozu
* 1 su b. kuru üzüm
* 1 çay b. ceviz
* 1 kase kestane
* alabildiği kadar un

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin.Yumurtayı ve şekeri çırpın.Kekin içine portakal kabuğu rendesi ve limon abuğu rendesi ilave edin.Üzerine portakal suyu ilave edin.Üzerine alabiliği kadar un ilave edin.

Kek malzemsini kaşıkla karıştırın.Daha sonra üzerine kuru üzüm ve kestane parçaları ilave edin.Kek karışımını kek kek kalıbına ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

Tarator Tarifi

2008-12-26T06:43:00.000-08:00

Taratör Tarifi
Malzemeler :

* 1 bütün tavuk
* 1 tutam kekik
* tane karabiber
* 1 çorba k. mayonez

Kreması için:

* 2,5 su b. pirinç
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. dolmalık fıstık
* 2 çorba k. kuş üzümü
* 1 kase kestane
* tuz, karabiber
* yeni bahar
* sıvıyağ
* 1 su b. et suyu
* su

Garnitürü için:

* Brokoli
* brüksel lahanası
* çeri domates

Hazırlanışı :

1 bütün tavuğu fırntepsisine alın.Üzerine tuz serpin.Tavuğun üzerine moaynez sürün.Tavuğu içine kekik,tuz ve tane karabiber ilave edin.Tavuğun üzerin çöp şişler ile tutturun.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Pilavı için tencereye sıvıağı alın.Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.Üzerine dolmalık fıstıkları ilave edin.Dolmalık fıstıkları kavurun.

Daha sonra 2.5 su bardağı pirinci ilave edin.Üzerine 2 çorba kaşığı kuş üzümü ilave edin.Üzerie az miktarda kestane ilave edin.Üzerine tuz ilave edin.Birlikte kavurun.Daha sonra üzerine tavuk suyu ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edin ve pilavı pişirin.Garnitürü için tencereye su ilave edn.Su kaynadıktan sonra üzerine brüksel lahanaları ilave edin ve haşlayın.Daha sonra borkoliyi ilave edin haşlayın.Servis tabağına pilavı alın.Pilavın üzerine bütün tavuğu ilave edin.Pilavın kenarlarına brüksel lahanayı ve brokoliyi dizin.Çeri domatesi az yağda soteleyin.En son servis tabağına çeri domatesleri ilave edip servis edin.