OKTAY USTA YUMURTALI CIG KOFTE

YEŞİL ELMA YUMURTALI ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

MALZEMELERİ:
Yarım kg. ince bulgur
250 gr. isot
150 gr. tereyağı
yedi yumurta

bir çorba k.salça
iki kuru soğan
yeşil soğan
maydanoz
taze nane
kıvırcık
tuz, karabiber


Hazırlanışı :
2 adet kuru soğanı küp olarak kesin.Geniş bir tapsiye soğanları alın.Üzerine isotu ilave edin.İsotun üzerine salça ekleyip
elinizle ile ovun.Daha sonra üzerine ince bulguru ilave edip tekrar elinizle ovun.İçersine biraz buz ilave ederek yoğurun.
Tavaya 150 gr.tereyağını alın.

Tereyağı eridikten sonra 7 adet yumurtayı kırın ve karıştırın.Yumurtaları daha sonra tepsiye ilave edip yoğurun.Yeşil soğanları,maydonozu ve taze naneyi çok ince olarak kesin.Tüm yeşillikleri tepsiye ekleyin.Tüm malzemeleri yoğurun.Servis tabaklarına kıvırcıkları yerleştirin.Üzerine parça parça kopartıp çiğ köfteyi ilave edip servis edin.

AFİYET OLSUN...

OKTAY USTA-KASARLI KOZDE PATLICAN

YEŞİL ELMA KAŞARLI KÖZDE PATLICAN TARİFİ

MALZEMELERİ:
üç bostan patlıcan
iki çorba k. tereyağı
iki diş sarımsak
150 gr. kaşar peyniri


Hazırlanışı :
3 adet patlıcanı fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında közleyin.150 gr.kaşar peynirini rendeleyin.Patlıcanları fırından çıkarttıktan sonra ortadan kesin.Patlıcanların içine terayağısarımsak ve kaşar peyniri ilave edip servis edin.

AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA TAZE BAHARATLI KULBASTI

YEŞİL ELMA TAZE BAHARATLI KÜLBASTI

MALZEMELERİ:
Yarım kg. kuzu eti
iki soğan,
iki domates
bir tutam taze kekik
bir tutam taze fesleğen
bir tutam biberiye
tane karabiber
tuz

Hazırlanışı :
Yarım kg.kuzu etini tavada alt üst yarı kıvamda pişirin.2 adet soğanı ir olarak kesin.Fırın kabına soğanı zemine alın.Üzerine etleri ilave edin.Etlerin üzerine taze kekik taze fesleğen ve biberiye ilave edin.

Üzerine domates ilave edin.Üzerine tuz ilave edin.Fırın kabını ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN...