Tavuk İskender

TAVUK İSKENDER:
Döneri için:
2 tavuk göğsü
2 çorba k. salça
3 çorba k. yoğurt
1 soğan
1 demet maydanoz
kekik,tuz,karabiber,kırmızı biber
zeytinyağı
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 çorba k. salça
2 çorba k. tereyağı
2 biber1 domates
tuz, karabiber,kekik
pide
HAZIRLANIŞI:Önce gözleme hamurundan 4 beze ayırıptırnak pide şeklinde pişirin. Döneri için birgece önceden hazırlık yapmak gerekiyor.Tavuğun yarısını biftek şeklinde kesin. Diğeryarısını da kıyma haline getirin. Sosu içinsalça ve yoğurda karıştırın. Tuz,karabiberekleyin. Kıymanın içine soğanı rendeleyin vemaydanozu kıyın. Tavuk bifteklerinin arasınaönce sostan sürün daha sonra kıymadan koyun.Böylece üst üste tüm malzemeyi koyun. Streçfilmle iyice sarıp buzluğa kaldırın. Ertesi günkesilebilecek kadar yumuşayınca keskin birbıçakla incecik kesip teflon tavada pişirin.Tırnak pideleri küp küp kesip servis tabağınınaltına serin.Üzerine tavuk döneri koyun. Tabağınetrafına yoğurdu dökün. Tavukların üzerine sotelenmiş biber ve domatesleri koyun. Domatessosu ve ardından da tereyağını üzerine döküp sıcak servis yapın.

Tek Porsiyonluk Sehriyeli Guvec

ŞEHRİYELİ GÜVEÇ:Şehriyeli pilav için:1 p.şehriye2 diş sarımsak1 soğan 2 biber1 çorba k.domates salçasıtuz sıvıyağ,su
Eti için:400 gr.kuzu eti1 soğan 1 domates1 çorba k.salça1 defne yaprağısutuz,sıvıyağ
Üzeri için:2 biber1 domateskaşar peynir rendesiHAZIRLANIŞI:Öncelikle şehriye sıvıyağda pirinç gibi kavrulur. Üzerine soğan vesarımsak ilave edilir.Ardından biberler eklenir. Daha sonra domatessalçası eklenip bir iki kez karıştırıldıktan sonra üzerine sıcak su vetuz ilave edilip pişmeye bırakılır. Diğer tarafta tencereye sıvıyağ ve et alınıp kavrulur. Dah sonra soğan ardından domates eklenir. Enson salça ve defne yaprağı ilave edilir. Sıcak su ilave edilerek suyunuçekene kadar pişmeye bırakılır. Tuz ve istenilen baharatlar ilave edilir.Pişen şehriye pilavı tek kişilik güveçlere paylaştırılır.Üzerine pişen etpaylaştırılır. ÜZerine biber ve domates dilimleri kesilir. Kaşar peynirirendesi serpilir. Fırında kaşar peyniri eriyip domates ve biber yumuşayıncayakadar tutulur. Tam 10 kişilik olan bu yemek hem çok lezzetli hem de servisiçok pratik...

Peynirli Biftek

PEYNİRLİ BİFTEK:6 dilim biftek 4 patatesalabilidği kadar süt tuz , karabiber çedar peynirzeytinyağıtaze baharatlı sos için:2 domates1 diş sarımsak1 tutam reyhan,maydanoz,dereotu,taze soğanHAZIRLANIŞI:Biftekleri tavada yüksek ısıda az sıvıyağ ilavesiyle yarı kıvamda pişirin ve fırın tepsisinealın. Diğer tarafta ezilmiş patatese tereyağı,süt ,tuz, karabiber ilave ederek püre yapın. Bifteklerin üzerine krema torbası ile sıkın.Üzerlerine bir parça çedar peyniri koyup fırında10 dakika daha pişirelim. Yanına domates ,sarımsak ve reyhanla hazırlayacağınız salataile sıcak ikram edin.

Kasarli Pogaca Tarifi

KAŞARLI POĞAÇA:1 çay b. sıvıyağ125 gr margarin1 yumurta1 kase kaymakyarım p. yaşmaya1 çorba k. tuz1 tatlı k. tozşekeralabildiği kadar uniç harcı için:150 gr kaşar peyniriHAZIRLANIŞI:Karıştırma kasesine yumuşatılmış margarini,kaymağı,yumurtanın akını,tuzu,şekeri,sıvıyağı koyupkarıştırın. Mayayı ılık su ile eritip ekleyin. Üzerine alabildiği kadar un ekleyin. Ele yapışmayanama oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde kopartın ve içine kaşar peynirirendesinden bir tutam koyup yuvarlayın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Tepsimayası gelmesi için yarım saat dinlendirin. 180 derecelik fırında pişirin. NEFİS BİR POĞAÇA..HAFİF ILININCA KIYIR KIYIR OLUYOR