Patatesli İçli Köfte tarifi yapilişi

Resimli ve videolu yemek tarifleri sitemizden merhabalar.
 Sizlere çok güzel bir tarif içli köftenin patatesli halini patatesli içli köfteyi tarif edeceğiz.
İçli köfte için gerekli malzemeler:

• 6 adet orta boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 300 gr kıyma
• 5-6 adet sivri biber
• 1 baş kuru soğan
• 1 adet domates (isteğe bağlı baharatlar)
• 4 adet yumurta, yeterince galeta unu

Patatesli içli köfte nasıl yapılır ve püf noktaları:
Patatesleri haşlayalım, hemen sıcakken ezmeye başlayalım. Burası önemli bir püf noktası bu işlem sıcakken yapılınca ezmesi kolay ve pütürsüz olur. Buna gene sıcakken az karabiber ve tuz da ekleyelim.
Lezzetine lezzet katar, sonra kaşar peyniri, 1 yumurta elle yoğrulur. Kıvamını bulana kadar da galeta unu ekleyeceğiz(kıvam ne çok koyu ne de çok cıvık olmasın)
Başka tavada kuru soğanı küp küp keselim. Küçük küçük doğranmış biberleri de ekleyerek en son sulanmasına izin vermeden domatesleri küp küp kesip az öldürüp kapağı kapatalım.
Öbür taraftaki yoğurdumuz patateslerden yumurtadan biraz koparıp elimizle döndüre döndüre içini oyar gibi yapıp hazırladığımız kıymalı malzemeyi de koyup kapatalım. Önce çırpılmış 3 yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp bol sıcak yağda kızartalım(yağ bol olunca patates daha az yağ çeker). Patates kullanarak hazırladığımız içli köftemiz hazır, afiyet olsun.

Oktay Usta bisküvili irmik tatlisi videolu tarifi

Oktay usta yemek tarifleri sitemizden merhabalar sevgili hanımlar. Bugün sizlere inşallah videolu yemek tarifleri kapsamında oktay usta yeşil elma ziyaretçilerimizden Pınar hanımın anlatımlarıyla bisküvili irmik tatlısı tarifi ni vereceğiz. Bunun için gerekli malzemelerimiz süt toz şeker irmik kakaolu bisküvi hindistan cevizi tarçın ve cevizdir. Tabii bu malzemelerin oranları videomuzda verilmektedir. Herkese afiyet olsun.

Aşure tarifi yapilişi

Aşure Tarifi
Aşure yaparken kullanacağımız malzemeler:

• 600 gr yarmalık buğday
• 250 gr beyaz kuru fasulye
• 250 gr nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 bardağı süt
• 1 su bardağı sarı üzüm
• 3-4 adet karanfil, 2 tarçın, 1 fiske tuz
• 2 adet kabukları soyulmuş elma
• 200 gr incir,ceviz,fındık ve fıstık
• İsteğe bağlı toz şeker(asgari 1 kg)
• İsteğe bağlı yarım çay bardağı (istenirse) gül suyu

• Portakal kabuğu, nar tanesi ve kuru kayısı 

Aşureyi nasıl yapacağız ve aşure yapımındaki püf noktası da yazımızdadır.
Aşurenin yapılışı: 1 gün önceden nohutla, kuru fasulyeyi tuzla sıcak bol suda ıslayalım. Buğdayı ıslamaya gerek yok, aşureye başlarken ısladığımız fasulyeyi, nohutla yıkayıp düdüklüye koyalım üstüne buğdayı soğuk suyla yıkayıp koyalım. Düdüklünün su sınır seviyesine kadar su koyalım. Eğer düdüklümüz küçük ise önce fasulye, nohut, pirinç birlikte pişirelim. Sonra yarmalık buğdayı düdüklüdeki pişirme işlemi püf noktasıdır. Suyu kaynayıp buhar çıkınca çok kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim, pişen malzemeleri büyükçe bir tencereye boşaltalım. Sıcakken içine üzümleri, sütü, gül suyunu, kabukları, şekeri, soyulmuş iki-üç kere kırılmış fındık-fıstıkları da koyalım. Elmaların hemen kabuklarını soyup küp küp kesip aşurenin içine atalım(bekleyip atarsak elmalar kararacağını unutmayalım). En son da isteğe göre kesilmiş incir taneleri, karanfil, tarçın, portakal kabuklarını da koyalım. Aşureyi servis yaparken de tamamen isteğe bağlı ceviz,nar,hindistan cevizi,tekrar portakal kabuğu,ıslatılıp küçük küçük kesilen kayısı ile kaselerde servis yapalım.
Not: Aşurenin kıvamı isteğe göre koyu olmuş dersek küçük bir tencerede kaynamış suyla, toz şekeri az az koyarak ayarlayabiliriz.
Afiyet olsun. Bu tarif nişasta katkısızdır ve bu da aşurenin lezzetini artıracaktır.