Yemek Tarifleri, Videolu,Oktay Usta,Derya Baykal,Soframız

Oktay Usta,Yeşil Elma,Yemek Tarifleri,Derya Baykal,Soframız,Yeşil elma,Yemek Tarifi,Tatlı Tarifleri,Pastalar,Hamur İşleri,Videolu Yemek Tarifleri,Derya Baykal Yemek Tarifleri,Oktay Usta Yemek Tarifleri,İkbal Gürpınar

2 Aralık 2011 Cuma

Patatesli İçli Köfte tarifi yapilişi

İçli Köfte Tarifi
Resimli ve videolu yemek tarifleri sitemizden merhabalar. Sizlere çok güzel bir tarif içli köftenin patatesli halini patatesli içli köfteyi tarif edeceğiz.
İçli köfte için gerekli malzemeler:
  • 6 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 300 gr kıyma
  • 5-6 adet sivri biber
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 adet domates (isteğe bağlı baharatlar)
  • 4 adet yumurta, yeterince galeta unu
Patatesli içli köfte nasıl yapılır ve püf noktaları:
Patatesleri haşlayalım, hemen sıcakken ezmeye başlayalım. Burası önemli bir püf noktası bu işlem sıcakken yapılınca ezmesi kolay ve pütürsüz olur. Buna gene sıcakken az karabiber ve tuz da ekleyelim.
Lezzetine lezzet katar, sonra kaşar peyniri, 1 yumurta elle yoğrulur. Kıvamını bulana kadar da galeta unu ekleyeceğiz(kıvam ne çok koyu ne de çok cıvık olmasın)
Başka tavada kuru soğanı küp küp keselim. Küçük küçük doğranmış biberleri de ekleyerek en son sulanmasına izin vermeden domatesleri küp küp kesip az öldürüp kapağı kapatalım.
Öbür taraftaki yoğurdumuz patateslerden yumurtadan biraz koparıp elimizle döndüre döndüre içini oyar gibi yapıp hazırladığımız kıymalı malzemeyi de koyup kapatalım. Önce çırpılmış 3 yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp bol sıcak yağda kızartalım(yağ bol olunca patates daha az yağ çeker). Patates kullanarak hazırladığımız içli köftemiz hazır, afiyet olsun.

30 Kasım 2011 Çarşamba

Aşure tarifi yapilişi

Aşure Tarifi
Aşure yaparken kullanacağımız malzemeler:
  • 600 gr yarmalık buğday
  • 250 gr beyaz kuru fasulye
  • 250 gr nohut
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1,5 bardağı süt
  • 1 su bardağı sarı üzüm
  • 3-4 adet karanfil, 2 tarçın, 1 fiske tuz
  • 2 adet kabukları soyulmuş elma
  • 200 gr incir,ceviz,fındık ve fıstık
  • İsteğe bağlı toz şeker(asgari 1 kg)
  • İsteğe bağlı yarım çay bardağı (istenirse) gül suyu
  • Portakal kabuğu, nar tanesi ve kuru kayısı 
Aşureyi nasıl yapacağız ve aşure yapımındaki püf noktası da yazımızdadır.
Aşurenin yapılışı: 1 gün önceden nohutla, kuru fasulyeyi tuzla sıcak bol suda ıslayalım. Buğdayı ıslamaya gerek yok, aşureye başlarken ısladığımız fasulyeyi, nohutla yıkayıp düdüklüye koyalım üstüne buğdayı soğuk suyla yıkayıp koyalım. Düdüklünün su sınır seviyesine kadar su koyalım. Eğer düdüklümüz küçük ise önce fasulye, nohut, pirinç birlikte pişirelim. Sonra yarmalık buğdayı düdüklüdeki pişirme işlemi püf noktasıdır. Suyu kaynayıp buhar çıkınca çok kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim, pişen malzemeleri büyükçe bir tencereye boşaltalım. Sıcakken içine üzümleri, sütü, gül suyunu, kabukları, şekeri, soyulmuş iki-üç kere kırılmış fındık-fıstıkları da koyalım. Elmaların hemen kabuklarını soyup küp küp kesip aşurenin içine atalım(bekleyip atarsak elmalar kararacağını unutmayalım). En son da isteğe göre kesilmiş incir taneleri, karanfil, tarçın, portakal kabuklarını da koyalım. Aşureyi servis yaparken de tamamen isteğe bağlı ceviz,nar,hindistan cevizi,tekrar portakal kabuğu,ıslatılıp küçük küçük kesilen kayısı ile kaselerde servis yapalım.
Not: Aşurenin kıvamı isteğe göre koyu olmuş dersek küçük bir tencerede kaynamış suyla, toz şekeri az az koyarak ayarlayabiliriz.
Afiyet olsun. Bu tarif nişasta katkısızdır ve bu da aşurenin lezzetini artıracaktır.

29 Kasım 2011 Salı

Kuru Fasulye tarifi yapilişi

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi (6 kişiliktir)
Resimli kuru fasulyemizi yaparken kullanacağımız malzemeler:
  • 500 gr çalı kuru fasulye
  • 1 çorba kaşığı çalı kuru fasulye
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 büyük baş soğan
  • Yarım kangal sucuk
  • Kırmızı pul biber, az miktar karabiber
    Kuru fasulye pişirmenin püf noktası:
Pişirmeden bir gün önce tuz kattığımız bol sıcak suyla ıslamaktır. Böylece fasulyeler dağılmadan pişirilebilir.
    Kuru fasulye nasıl yapılır:
    Yemeği yaparken dikkat edeceğimiz husus herkesin soğuk suyla akşamdan ıslatışının aksine sıcak bol suya tuz kullanarak kuru fasulyeyi ıslatmaktır. Sabaha kadar fasulyeyi suda bekletiyoruz. Mümkünse iyi bir düdüklü tencere işimizi çok kolaylaştıracaktır; yemeğin lezzetini de artıracaktır. Düdüklüde 7 dakika kadar kuru fasulyemizi haşlıyoruz. Düdüklünün buharı gidince hemen kapağını açıp, soğuk suyla yıkayıp süzüyoruz. Eğer uzun süre düdüklüde kalırsa fasulyenin rengi koyu olur, kararır. Onun için hemen yıkayıp süzülen fasulye görünümde iyi netice verir. Düdüklüde terayağını eritiyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp yakmadan kavuruyoruz. Sonra sırasıyla salça çeşitlerini, kesilmiş sucukları ve en son haşlanmış-süzülmüş kuru fasulyeyi koyarak 5 dakika kavuruyoruz. Bu malzemelerin üzerine su oranını tamamen düdüklünüzün ve kuru fasulyenin su çekme oranına göre kendimizin ayarlaması gerekiyor. En başta çok su koymaktansa az koyup kaynamış suyla az az ekleyerek yemeği pişirmek daha mantıklıdır. 5-6 dk.buharı çıktıktan sonra düdüklümüzün altını kapatıyoruz. Tencerede pişen kuru fasulye suyunun yoğunluğu kendiliğinden oluşur. Düdüklüde pişen kuru fasulyenin suyu kapağını açtığımız zaman genelde cıvık olur. Bunun da damak zevkimize göre yoğunlaşmasını istersek düdüklünün kapağını üstünden alarak ağzı açık şekilde düdüklüyü 2-3 dk. kaynatalım, yeterli olacaktır. Baharatları da ekleyip kapağını kapatabiliriz. Afiyet olsun.

    5 Aralık 2009 Cumartesi

    Oktay Usta bisküvili irmik tatlisi videolu tarifi

    Oktay usta yemek tarifleri sitemizden merhabalar sevgili hanımlar. Bugün sizlere inşallah videolu yemek tarifleri kapsamında oktay usta yeşil elma ziyaretçilerimizden Pınar hanımın anlatımlarıyla bisküvili irmik tatlısı tarifi ni vereceğiz. Bunun için gerekli malzemelerimiz süt toz şeker irmik kakaolu bisküvi hindistan cevizi tarçın ve cevizdir. Tabii bu malzemelerin oranları videomuzda verilmektedir. Herkese afiyet olsun.

    4 Aralık 2009 Cuma

    Oktay Usta Karamelli etimekli muhallebi

    Oktay usta videolu yemek tarifleri sitemizden merhabalar. Bugün sizlere oktay usta ziyaretçilerimizden Pınar hanım karemelli etimekli muhallebi tatlısı tarifi vereceğiz inşallah. Muhallebi için gerekli malzemeler süt tuzsuz ekmek toz şeker margarin un ceviz su tabii bu malzemelerin oranlarını oktay usta videomuzda bulabilirsiniz. Pratik ve leziz bir oktay usta tatlı tarifleri kategorimizde yer alan muhallebimiz afiyet olsun.

    23 Ağustos 2009 Pazar

    Tavuk kokoreç videolu yemek tarifleri

    Videolu yemek tarifleri kapsamında şimdi sizlere bahar hanım tarafından hazırlanan şık ve lezzetli aynı zamanda malzemeleri kendimiz aldığımız için tamamen güvenli sağlıklı bir kokoreç tavuk kokoreçi hazırlayacağız. Tavuk kokoreç için tüm gerekli malzemeleri aşağıdaki videomuzda sizlere sıralıyoruz. Afiyet olsun..

    7 Mayıs 2009 Perşembe

    Tas kebabi videolu yemek tarifi

    Videolu yemek tarifleri sitemizden merhaba. Bugün sizlere tas kebabı videolu yemek yapılışı tarifi ni vereceğiz. Günümüze uyarlanmış hali ile yani annemin yaptığı gibi yaparsam çok uzun sürüyor. Yani kısa sürede tas kebabı yapmak için uyguladığımız pişirme tekniği ile pişireceğiz. Eskinin tas kebabı nı da inşallah başka bir başlıkta bulabileceksiniz. Biz kuzu eti ile tas kebabı hazırlanışı tercih ettik. Başlayalım videolu tarifi mize..

    6 Mayıs 2009 Çarşamba

    Güveçte ayvali kebap videolu yemek tarifi

    Videolu yemek tarifleri sitemizden tüm hanımlara merhaba. Sizlere et yemekleri tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu kapsamda sizlere şimdi güveçte ayvalı kebap videolu tarifi nasıl yapılır vidyomuza başlayalım. Kuşbaşı etle ayva kebapı yapıyoruz bugün sizlere. Bunun için gerekli malzeme listesi aşağıdaki vidyomuzda sıralanmıştır. Vidyolu ayva kebapı tarifimize başlayalım.

    Videolu Yemek Tarifleri