OKTAY USTA MISIRLI KEK TARIFI

YEŞİL ELMA MISIRLI KEK TARİFİ

MALZEMELERİ:
iki su bardağı mısır unu
bir su bardağı un
bir paket yaşmaya
bir su bardağı ceviz
maydanoz
dere otu
nane
kekik
zeytinayğı
tuz


Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 2 su bardağı mısır unu,1 su bardağı normal beyaz un,yaşmaya, ceviz, maydonoz nane,kekik, tuz ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.Karışımı kek kalıbına boşaltın.Keki mayalanması için 15 dakika dinlendirin.Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA SISTE KUP PEYNIRLI DOMATES

YEŞİL ELMA ŞİŞTE KÜP PEYNİRLİ DOMATES TARİFİ


MALZEMELERİ:
bir kase çer kırmızı biber
bir kase çeri sarı domates
100 gram dil peyniri
150 gram cevizli mozarella
akdeniz yeşillikleri


Hazırlanışı :
Dil peyniri,cevizli mozarrella peynirini küp olarak kesin.Çöp şişlere bir peynir çeri domates sırayla çöp şişlere takın.


Çukur bir servis tabağına akdeniz yeşilliklerini alın.Uzun bir bardağa çöp şişlerini ilave edip servis edin.

AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA ACILI EZME

YEŞİL ELMA ACILI EZME TARİFİ


MALZEMELERİ:
3 kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çarliston biber
5 kırmızı biber
2 domates
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
1 limon
maydanoz
taze nane
pul biber
zeytinyağı
tuz


Hazırlanışı :
Kuru soğanı,biberi,kırmızı biber,domatesi ve sarımsağı çok minik olarak kesin.Tüm malzemeleri biber ve
domates salçasını ilave edip tüm malzemeleri parçalayıcıdan geçirip ezme kıvamına getirin.

Servis tabağına ezmeyi alın.Üzerine limon zeytinyağı ilave edin.Taze nane ile ekleyio servis edin.

AFİYET OLSUN...

OKTAY USTA CILEK RECELI

YEŞİL ELMA ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

MALZEMELERİ:
* bir kg.750 gr.çilek
* iki kg.250 gr.toz şeker
* bir limon

Hazırlanışı :

Ayıklanıp yıkanmış çilekler tencerenin altına konur. Üzerine toz şeker konularak kısık ateşte bazen karıştırılarak pişirilir. (Piştiğini düşündüğünüzde biraz alıp soğutarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.) Ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edilerek 5 dk. daha kaynatıldıktan sonra soğumaya alınır.

AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA SEBZELI TAVUK DALYAN KOFTE

YEŞİL ELMA SEBZELİ TAVUK DALYAN KÖFTE

MALZEMELERİ:
* Yarım kg. tavuk kıyması
* bir yumurta sarısı
* tuz, karabiber
* alabildiği kadar galeta unu

İç harcı için:

* bir yumurta akı
* kabak
* havuç
* kırmızı biber
* fesleğen
*

Sosu için:

* Domates
* sarımsak
* kekik
* zeytinyağı
* tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına tavuk kıymasını alın.Üzerine yumurta sarısı,tuz,karabiber ve galeta unu ilave ederek yoğurun.
Köfteyi fırın tepsisine alın ve uzun olarak şekil verin.Elinizle köftenin ortasını açın.İç harcı için kabak ve havucu haşlayın.Haşladıktan sonra küp olarak kesin.Bir karıştırma kabına alın.Üzerine kırmızı biber fesleğen ilave edip karıştırın.Köftenin ortasına iç harçtan koyun.Tekrar köfte ile kapatıp şekil verin.Üzerine yumurta sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için parçalayıcıya domatesi ekleyip parçalayıcıdan geçirin.Tavaya domatesi alın.Üzerine sarımsak,kekik,tuz ve karabiber ilave edip bir sos elde edin.serrvis tabağına domates sosunu dökün.Sosun üzerine sebzeli tavuk dalyan köfteyi dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA INEGOL KOFTE

YEŞİL ELMA İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

MALZEMELERİ:
* beşyüz gr. kıyma
* su
* tost ekmeği
* tuz, karabiber
* bir tatlı k. karbonat
* yarım limon suyu
* bir kuru soğan


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 500 gr.kıymayı alın.Tost ekmeklerin kenar kısımlarını kesin.Tost ekmeklerini suda ıslatın ve fazla suyunu elinizle sıkıp kıymanın üzerine ilave edin.Üzerine bir miktar su ekleyin.

Karbonat,limon suyu,ve soğan suyunu ilave edip elinizle yoğurun.Daha sonra buzdolabında bir süre bekletin.Kıymayı uzun olarak şekil verip sıvıyağda kızartıp servis edin.
AFİYET OLSUN...