Oktay Usta Patatesli Pamuk Börek Tarifi
Nelere ihtiyacımız var ;
Üç yufka
Beş tane haşlanmış patates
İki soğan
Elli gram kaşar peynir
Sıvıyağı
Su, tuz ve karabiber
Üstüne hazırlamak içinse ;
Bir tane yumurta ve susam lazım
Yapımı ;
Soğanı sıvıyağı ile kavurup haşlanmış ve ezilmiş patatesin tuzunu karabiberini ilave edip ateşten alıp üstüne rendelenmiş kaşar peynirini de ilave yapıyoruz. Yufkaları birbirinden ayrı düz bir zemine koyup sıvıyağ ile güzelce yağlayıp dört parçaya ayırıyoruz hazırladığımız içinide bu yufkaların içine paylaştırıp kuş yuvasına benzer bir şekilde sarıyoruz ve börekleri çukurlu bir kabı alıp üzerine soğuk suyumuzu koyuyoruz. Bu şekilde yirmi dakka bekleyen böreklerin suyunu alıp tepsimize dizelim ve üstüne yumurta sarısını sürerek susam dökün ve fırına verin. Nar gibi kızaran böreklerimizin içi pamuk gibi yumuşacık olacaktır afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder