MALZEMELER:
2 pırasa 1 kase mısır 1 yumurta 1 yumurta akı1 çay b. süt4 çorba k. un1 çay k. maya2 çorba k. kaşar p.1 çorba k. galeta unu1 çorba k. zeytinyağısos için:maydonozdereotuyeşil soğan limon tuzkarabiber
HAZIRLANIŞI:
Pırasalar doğranarak tuzu ve karabiberi ilave edildikten sonra sıvıyağda sotelenir.Diğer
taraftan hamuru için; karıştırma kabına süt,maya, yumurta,mısır, un ve kıvamı kontrol
edilerek galeta unu ilave edilir.hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha katı olmalı.hamur
hazır olunca sufle kapları yağlanır, içi galeta unuile kaplanır. sonra kap yarısına kadar hamur ile
doldurulur.üzerine pıras karışımı konur üstüne tekrar hamur konualarak tüm kaplar doldurulur.hazırlanan sufleler mayalı olduğu için bir süre dşarda bekletilir.bu arada baharatlı sos hazırlanır.
bunun için; karıştırma kabına nce doğranmış
maydanoz, dereotu, yeşil soğan, limon suyu, tuz ve
karabiber konularak karıştırılır.daha sonra
dinlendirilen sufleler pişirilir. Üzerinde baharatlı sos
ile servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder